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falsi miti celiachia

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Celiachia: falsi miti reiterati con ingenuità odiosa e sfatati con supponenza

A meno che non ci teniate a farvi odiare, ecco gli spropositi che sarebbe meglio evitare in presenza di un celiaco, o meglio, i falsi miti sulla celiachia che vengono puntualmente reiterati nella più completa ingenuità (mi rendo conto).  «Faccia la controprova: elimini gli alimenti contenenti glutine e veda se i sintomi si attenuano o scompaiono». […]... CONTINUA

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Senza glutine: i cibi per i celiaci italiani restano gratuiti

Gli alimenti senza glutine restano gratuiti per i pazienti celiaci italiani. E i buoni digitali diventano il prossimo obiettivo... CONTINUA

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La Perla di Torino: il tartufo dolce delle Langhe per chi ama il cioccolato piemontese

La Perla di Torino è una cioccolateria artigianale piemontese specializzata nella produzione di tartufi dolci delle Langhe, ma nel suo ampio catalogo ci sono tavolette, praline e ottime creme spalmabili al cioccolato e non. L’abbiamo visitata... CONTINUA

pane senza glutine

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In Italia ci sono 190 mila celiaci ma 6 milioni consumano prodotti senza glutine

In Italia impazza il finto intollerante, è boom vero dei celiaci per moda. Sei milioni di italiani consumano cibo senza glutine ma farlo se non si è malati non serve a nulla. Anzi, si spende di più, s'ingrassa e si mangia con meno gusto... CONTINUA

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Pasta senza glutine: prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test settimanale dei prodotti in vendita nei supermercati, si occupa oggi di pasta senza glutine. Questi i contendenti: Felicia, Barilla, Le Veneziane, Garofalo, Rummo, Scotti e La Molisana... CONTINUA

pane gluten free

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I prodotti senza glutine ingrassano, quante volte devono dirlo per convincerti?

L'Italia è diventata la capitale del senza glutine, un mercato che vale ormai 159 milioni di euro. E' la dimostrazione che a comprare i prodotti gluten free non sono soltanto i celiaci, ma molti italiani convinti che facciano dimagrire... CONTINUA

torta caprese senza glutine al cioccolato

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Senza glutine: la ricetta facile della torta caprese

Consigli e ricetta per la torta caprese senza glutine al cioccolato, gustosissima: ecco dosi, ingredienti e preparazione con foto passo passo.... CONTINUA

biscotti senza glutine

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Biscotti senza glutine: prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test settimanale dei prodotti in vendita nei supermercati, si occupa oggi di latte di soia. Questi i contendenti: Pam & Panorama, Molino di ferro, Simply, Rice & Rice, Mulino Bianco, Galbusera, Coop benesì, schar, cereal, farmo, agluten, realforno, giusto, panarello, probis... CONTINUA

Nima

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Nima, il dispostivo portatile che svela se il cibo è senza glutine

Nima è il dispositivo portatile realizzato da 6Sensor Labs, una startup di San Francisco, che rivela con un test semplice e di breve durata se il cibo che mangiamo è gluten free... CONTINUA

prodotti gluten free

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Rivoluzione senza glutine e senza lattosio: come cambiano i prodotti

Due notizie, una buona una (forse) meno, per celiaci e intolleranti al lattosio (va da sé che parliamo di veri celiaci e intolleranti al lattosio, meglio precisarlo visto che un italiano su 4 è convinto di avere allergie o intolleranze alimentari, ma in realtà ne soffre solo il 4,5% degli adulti e il 5-10% dei bambini, un […]... CONTINUA

pizza gino sorbillo

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Senza glutine: i celiaci si nutriranno di pasta, pizza e birra grazie a una pillola

A volte mi chiedo come sarebbe la mia vita senza il carboidrato. La risposta è una sola, tragica: l’inferno. Forse, però, siamo al capolinea e i celiaci ai quali va tutto il mio incondizionato supporto da oggi potrebbero smettere di soffrire. I ricercatori dell’Università di Alberta, in Canada, sembrano arrivati al dunque, e pare che […]... CONTINUA

Biscotti senza glutine

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Alimenti senza glutine: biscotti croccanti fatti in casa

Posto che qui nessuno ha intenzione di seguire a casaccio una dieta dieta senza glutine, solo perché è di moda, l’esigenza è reale per moltissimi intolleranti. Se da un lato è ormai molto facile acquistare prodotti alternativi pronti e sicuri, dall’altro eliminare dalla cucina “cucinata” i cereali, e le relative farine, che contengono glutine comporta non […]... CONTINUA