senza glutine

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Celiachia: falsi miti reiterati con ingenuità odiosa e sfatati con supponenza

A meno che non ci teniate a farvi odiare, ecco gli spropositi che sarebbe meglio evitare in presenza di un celiaco, o meglio, i falsi miti sulla celiachia che vengono puntualmente reiterati nella più completa ingenuità (mi rendo conto).  «Faccia la controprova: elimini gli alimenti contenenti glutine e veda se i sintomi si attenuano o scompaiono». ...

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Pasta senza glutine: prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test settimanale dei prodotti in vendita nei supermercati, si occupa oggi di pasta senza glutine. Questi i contendenti: Felicia, Barilla, Le Veneziane, Garofalo, Rummo, Scotti e La Molisana

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Biscotti senza glutine: prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test settimanale dei prodotti in vendita nei supermercati, si occupa oggi di latte di soia. Questi i contendenti: Pam & Panorama, Molino di ferro, Simply, Rice & Rice, Mulino Bianco, Galbusera, Coop benesì, schar, cereal, farmo, agluten, realforno, giusto, panarello, probis

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Rivoluzione senza glutine e senza lattosio: come cambiano i prodotti

Due notizie, una buona una (forse) meno, per celiaci e intolleranti al lattosio (va da sé che parliamo di veri celiaci e intolleranti al lattosio, meglio precisarlo visto che un italiano su 4 è convinto di avere allergie o intolleranze alimentari, ma in realtà ne soffre solo il 4,5% degli adulti e il 5-10% dei bambini, un ...

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Senza glutine: i celiaci si nutriranno di pasta, pizza e birra grazie a una pillola

A volte mi chiedo come sarebbe la mia vita senza il carboidrato. La risposta è una sola, tragica: l’inferno. Forse, però, siamo al capolinea e i celiaci ai quali va tutto il mio incondizionato supporto da oggi potrebbero smettere di soffrire. I ricercatori dell’Università di Alberta, in Canada, sembrano arrivati al dunque, e pare che ...

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Alimenti senza glutine: biscotti croccanti fatti in casa

Posto che qui nessuno ha intenzione di seguire a casaccio una dieta dieta senza glutine, solo perché è di moda, l’esigenza è reale per moltissimi intolleranti. Se da un lato è ormai molto facile acquistare prodotti alternativi pronti e sicuri, dall’altro eliminare dalla cucina “cucinata” i cereali, e le relative farine, che contengono glutine comporta non ...

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