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Siamo stati in Andalusia per dirvi in quali mercati comprare Pata Negra e percebes
Spagna: siamo stati in Andalusia, precisamente a Siviglia, Cordova, Granada, Jerez de la Frontera, Cadice e Valencia per visitari i migliori mercati del cibo, dove comprare Pata Negra, percebes e molte altre specialità gastronomiche ... CONTINUA
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Il vero motivo per cui gli spagnoli mangiano tardi
Abbiamo sempre pensato che gli spagnoli pranzassero e cenassero tardi per il clima, o per compiacere il loro carattere mediterraneo. Tutto sbagliato, c'è una ragione molto più precisa. Ovvero il fuso orario sbagliato... CONTINUA
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Il lato oscuro del Made in Italy: dedicati alla mafia i ristoranti italiani più famosi di Spagna
“La mafia se sienta a la mesa“, tradotto con “La mafia si siede a tavola”. E’ questo il nome di una catena di ristoranti italo-spagnolo-mediterraneo che spopola in Spagna. Numeri: 34 ristoranti in tutta la Spagna, ce ne saranno altri 15 entro il 2015. Posti di lavoro: 400 nell’ultimo anno. Lo scrive oggi Attilio Bolzoni […]... CONTINUA
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Snackologia | Le tapas, origine della specie
Discorrere, sorseggiare, ridacchiare e contemporaneamente spilluccare, in piedi o al massimo appoggiati a muri e banconi di qualche bar, tutta questa roba è tapeo. Da tapear, insomma compartir, cioè condividere. E mangiare è l’atto sociale per eccellenza, chi non mangia in compagnia… se poi non sei bloccato con le gambe sotto al tavolo ancora meglio, […]... CONTINUA
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Incontro con l’Escherichia coli (cetrioli permettendo)
Sono miliardi le forme di vita che abitano i nostri corpi, dalla salmonella all’Escherichia coli, il batterio che sta causando alcune morti tra Germania, Danimarca, Regno Unito, Svezia e Olanda dovuta al consumo di cetrioli (forse bio) provenienti dalla Spagna. Ma che cos’è l’E.coli? Incontriamolo, cetrioli permettendo.... CONTINUA
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I clienti che non pagano il conto, anzi no, i peggiori clienti del vostro ristorante
I canoni della commedia all’italiana sono pienamente rispettati, anche se la scena capita in Spagna. Uno poggia la tazzina vuota, fruga nelle tasche, estrae le sigarette, s’infila il cappotto e va verso la porta: “Esco un attimo a fumare”. E’ un effetto della nuova legge antitabacco. Epperò, quello che sembrava un tranquillo avventore, se la […]... CONTINUA
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Il Santo di Martin Berasategui | Se ci fossero un’Osteria Francescana 2 e un Vissani in Piemonte
Di recente, ho intercettato sul blog di Marco Bolasco, direttore editoriale di Slow Food, il planetarium spagnolo dopo l’uscita della guida Michelin 2011. Risultati: il buon livello dei ristoranti iberici ormai su tutto il territorio nazionale (isole comprese), la vitalità sintetizzata da ben 15 stelle perse e subito rimpiazzate dalle nuove (17 per la precisione), […]... CONTINUA
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Andare in analisi per la classifica di Newsweek e per i commenti di Corriere.it
Io spero in una botta di orgoglio nazionale quando leggo che il prestigiosizzimo Newsweek relega l’Italia al 23esimo posto dei Paesi dove si vive meglio. Sull’istruzione so di non poter contare. L’economia… ‘n’zomma, Houston abbiamo un problema. La politica – stabilità, libertà, partecipazione, ma cos’è una parodia? S’affloscia come un palloncino bucato pure la qualità […]... CONTINUA
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Se volete sfamare la Spagna state attenti alle invidie dei parenti, dice il decalogo antispreco
La Spagna ha vinto il mondiale perciò l’incontenibile esplosione di gioia con annesso bacio che ha concluso l’intervista in diretta tra Iker Casillas, portiere della Spagna campione del mondo, e la giornalista della tivù spagnola Sara Carbonero, incidentalmente la sua fidanzata, ha poco a che vedere con la notizia appresa oggi da Repubblica, e cioè che in Italia si butta una […]... CONTINUA
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Sondaggio | Cannavaro il più bello, Rooney il più brutto, ma chi avrebbe vinto se si fosse giocato il mondiale della cucina?
Così, la Spagna è sul tetto del mondo per la prima volta, complimenti a la “Roja” per la vittoria al mondiale sudafricano, e anche per quella nel campionato della bellezza di Beautiful People.... CONTINUA
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Come va a finire la crisi. Per saperlo guardiamo alla Spagna
Vado a Barcellona. Condizione non negoziabile vedere El Bulli. Da fuori però, come sanno gli adepti niente prenotazione, niente tavolo. Non a caso parliamo del ristorante migliore del mondo ormai da 5 anni. Quello che a dispetto del menù da 230 euro vini esclusi, usa una lotteria interna per spalmare su 8.000 coperti il milione […]... CONTINUA