tartufo
Abbiamo raccolto in 10 punti le notizie più interessanti e le curiosità sul tartufo che lo rendono tanto affascinante.
La cerca e cavatura del tartufo in Italia entra nella lista del patrimonio immateriale dell'umanità dell'Unesco, per l'"insieme di conoscenze e pratiche trasmesse oralmente nel corso dei secoli" che rappresenta.
Come si conserva il tartufo e come si serve il prezioso ingrediente della terra. Consigli, metodi, accortezze.
Cos'è il tartufo: definizione, tipologie, coltivazione, le ragioni del costo spropositato, le tartufaie, la stagionalità.
Via libera per la candidatura a Patrimonio Unesco della “Cava e cerca del tartufo": ora si attende la decisione finale, che verrà presa tra il 13 e il 18 dicembre.
Tartufo: con l'Iva al 5% quanto ci costerà una grattata? Con la legge di Bilancio il tubero potrebbe diventare un cibo quotidiano
Per il tartufo il 2018 è l'anno d'oro, dal prezzo alla qualità. Tutte le cose da sapere per non farsi trovare impreparati
Il tartufo bianco sta per arrivare sulle nostre tavole. Ad Alba dicono che costerà tra 150 e 200 euro l’etto
Nonostante il caro tartufo dell'autunno 2017, a Milano ha aperto Ten Grams, un locale anti convenzionale ribattezzato il fast food del tartufo dove i prezzi dei piatti, sempre molto contenuti, partono da 10 euro
Il 2017 sembra essere un anno nero per il tartufo bianco. Tutti lo vogliono ma, complice la mancanza di piogge, semplicemente il tartufo bianco non c'è, e quel poco che c'è costa carissimo, tanto che i ristoratori pensano di toglierlo da menu
Per rispondere all ventilata cancellazione della dicitura «Tartufo bianco del Piemonte o d’Alba», alcuni notabili piemontesi propongono che tutti i “tuber magnatum pico”, comunemente noti come “tartufi bianchi”, vengano d’ora in poi chiamati “tartufi bianchi d’Alba”.
Si è conclusa la 17esima edizione della Fiera internazionale del tartufo di Alba, con incassi record che superano anche queli storici. L'ultima asta ha visto 16 lotti, in abbinamento con pregiati Barolo e Barbaresco, contesi in diretta mondiale da chef, gourmand, filantropi e imprenditori.