tortellini

Notizie •

I tortellini al ragù di Salvini non sono andati giù agli emiliani

I tortellini al ragù che Matteo Salvini ha condiviso su Instagram, non sono andati giù agli emiliani, perché con il ragù di salsiccia... CONTINUA

tortellante

Notizie •

Massimo Bottura presenta Il Tortellante, laboratorio di pasta per ragazzi autistici

A Modena è nato Il Tortellante, laboratorio di pasta con bottega dove i ragazzi autistici imparano a fare i tortellini con l'aiuto delle sfogline locali. Al progetto educativo e di inserimento nella società partecipa con entusiasmo lo chef Massimo Bottura... CONTINUA

Notizie •

Tortellini confezionati: Prova d’assaggio

La Prova d'assaggio di oggi è dedicata alla pasta ripiena, in particolare ai tortellini confezionati. Qual è la marca migliore? I contendenti sono: Buitoni, Rana, Agnesi, Fini, Maffei, Barilla e Pagani... CONTINUA

tortellini

Notizie •

Attacco al mito dei tortellini emiliani, i Nas ne sequestrano 17 tonnellate

I Nas dei Carabinieri sequestrano 17 tonnellate di tortellini tra Bologna e Ferrara. Due attività sospese per gravi carenze igieniche. Persino l'impasto della carne per il ripieno era scaduto... CONTINUA

tortellini in brodo

Notizie •

Tortellini in brodo: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di tortellini in brodo. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quelle della Confraternita del tortellino e quella delle Sorelle Simili per poi darvi la nostra con ingredienti, dosi e foto passo passo... CONTINUA

tortellini

Notizie •

Tortellini ai vigili del fuoco: la spiegazione italiana di comfort food

La 70enne di Gaggio Montano nel bolognese, che ha chiamato i pompieri per ringraziarli del lavoro che stanno facendo nelle zone del terremoto, ci ha dato la spiegazione più pertinente di cosa gli italiani intendano per comfort food... CONTINUA

tortellini

Notizie •

Sfoglia Rina: i tortellini più buoni di Bologna

Dove si fanno i migliori tortellini di Bologna? La nuova apertura del negozio e del ristorante di Sfoglia Rina in via Castiglione a Bologna è la risposta. I piatti della tradizione e quelli più innovativi, i vari tipi di pasta, le colazioni ... CONTINUA

cappelletti in brodo

Notizie •

I cappelletti? La prova che l’Emilia Romagna è “la regione dove si mangia meglio nel mondo”

L’ora dei cappelletti s’avvicina. Altro che pizza con i tortellini, altro che junk food. L’articolo che avrei voluto scrivere quest’anno, lo ha pubblicato il giornalista americano David Rosengarten sul sito di Forbes. Senza il problema e la paura di apparire schierato, interessato o soggettivo o compiacente, ha redatto un longform di quasi 30.000 battute a supporto della […]... CONTINUA

Notizie •

Junk food all’italiana: la pizza con i tortellini. Continuiamo così, facciamoci del male

Calma. Per un momento non pensate al junk food e neanche alla pizza con i tortellini. Sono convinta che la cucina emiliana, altrove indicata come la migliore del mondo, sia sottovalutata. Certo c’è Re Massimo, però maciniamo km per addentare una fiorentina in Toscana e poi i tortellini li compriamo al supermercato, fatti da Giovanni Rana. Che è pure veneto. Anche […]... CONTINUA

scrigno di venere

Notizie •

La ricetta perfetta: scrigno di Venere

L’occasione fa l’uomo ladro, o grasso in questo caso. Esiste un’occasione d’uso per tutto, il cibo non fa di certo eccezione. Ma se pure non ve ne fosse alcuna, magari degna di essere appuntata sul calendario, la inventeremo noi di Dissapore, ogni sabato per esser precisi. La ricetta dello scrigno di Venere l’ho scoperta settimana scorsa […]... CONTINUA

Tortellini di Lucia Antonelli

Notizie •

Vi presento Lucia Antonelli, che ha fatto vincere Bologna nella sfida dei tortellini con Modena

Avvertenza. Se pensate, come una buona parte di italiani, che il gastrofanatismo sia il male assoluto, passate direttamente a un altro post. Altrimenti noi vi si ragguaglia su due città, Bologna e Modena, che dopo secoli di dispute e sgarberie si sono sfidate per decidere, senza se  e senza ma, dove si mangiano i tortellini migliori […]... CONTINUA

Tortellini a domicilio

Notizie •

Decidiamo cosa pensare dei tortellini a domicilio. Solo cose riferibili, prego

La prima volta che ho avuto a che fare con il cibo delivery o cibo a domicilio è stato parecchi anni fa, mi trovavo a New York e la mia ospite, all’ora di cena, aprendo la dispensa della sua mini cucina, mi chiese: — Cosa vorresti mangiare? — Per me è indifferente, quel che c’è […]... CONTINUA