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Oh no, Uliassi! La nuova bocciatura di Federico Ferrero

Federico Ferrero, vincitore di Masterchef si è riciclato critico gastronomico de La Stampa. Dopo aver bocciato senza appello la prestigiosa Enoteca Pinchiorri di Firenze, ha bocciato in buona parte anche il ristorante Uliassi di Senigallia, due stelle Michelin

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Guida Gambero Rosso 2013: le reazioni. Mie, vostre, dei pizzaioli napoletani

Ancora una volta la guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso viene presentata agli addetti ai lavori mentre questi ne conoscono già i risultati: l’anno scorso fu colpa di una commercializzazione anticipata in alcune librerie, stavolta ci ha pensato l’Ansa. In ogni caso, è un’edizione che si farà ricordare più per quanto sentenziato sulle pizzerie che ...

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Vi leggiamo! I 10 migliori commenti della settimana

Italia, unico paese in cui le molestie sessuali femminili vanno in prima serata, altro che Banana Republic Il 18 ottobre 2011 alle 08:32 Titty commenta: “E hanno ragione questi finlandesi a sostenere che alcuni alimenti non possono essere mangiati dalle donne. Anzi dovrebbero proprio regolare la vendita in base al genere: signora mia, banane, cetrioli, ...

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Approfittare delle Settimane del Gusto Slow Food per andare al ristorante e sbafarsi i 15 piatti più inarrivabili d’Italia

Tornano le “Settimane del Gusto” di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la pacchia finisce il 16 maggio, ci è parso il minimo investirvi con un tir di consigli sui 15 piatti tassativamente ...

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10 motivi per cui spendere 150 euro da Uliassi è un preciso dovere morale del popolo tutto

Chi sono i clienti dei grandi ristoranti italiani? Persone facoltose spesso attratte dall’esclusivo a prescindere, professionisti benestanti, recensori incalliti che si parlano addosso. Gente comune? Poca. Per “gente comune” intendo l’operaio, il meccanico, l’impiegato delle Poste e il commesso della Coop. Eh, lo so che state pensando ai soldi. Errore, non è una questione di ...

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Piatti dell’anno | La spremuta ghiacciata di granchio di Mauro Uliassi

Nel mare di Uliassi c’è poco o nulla. L’essenza del granchio, lo spirito di un riccio, l’anima intensa di un piccolo gambero. È tutto, o quasi. Il mare di Uliassi è minimo, intimo e gigantesco. L’innocuo (in apparenza) ossìmoro si presenta sotto le mentite spoglie di una zuppa da 11, forse 12 cucchiaiate devastanti come ...

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Perché gli “stellati” italiani costano il doppio del Noma, il ristorante migliore del mondo?

Che si debbano spendere 160 euro vini esclusi per mangiare Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio è una cosa veramente, veramente orrenda. I 200 euro dell’Enoteca Pinchiorri e i 190 della Pergola di Roma, nemmeno li commento più. Ma fuori dall’esiguo giro dei ristofanatici, nell’anno di magra 2010, sono altrettanto indecifrabili i 150 euro di Vissani, ...

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Diario futile | Aforismi settimanali

Omaggio a Spinoza.it. Le notizie della settimana nell’universo gurmé commentate da Marco “Fante” Cerini. Avete altre battute da suggerire? 1 – Fuksas insulta Bertolaso al ristorante e scoppia la rissa. Volano piatti sedie e formaggiere, qualcuno chiama la polizia. Per una volta che Bertolaso era arrivato prima di un disastro. 2 – Il procuratore Guariniello ...

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5 alle 9: strilli quotidiani

1. Abbiamo diminuito i consumi ma certi alimenti vendono di più. Sono la prova-provata della recessione. Al caffè (che ci energizza) e alle caramelle (che ci addolciscono) aggiungete la vodka (che ci …). [Bruce Watson/Slashfood] 2. Se la crisi non vi tange potete considerare il tour siciliano di Viaggiatore Gourmet. Viene via con soli (soli?) ...

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