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Vino biologico, biodinamico e naturale: le differenze

La differenza tra vino biologico, biodinamico e naturale a livello produttivo, normativo e filosofico: cosa cambia in bottiglia e in etichetta. ... CONTINUA

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Il vino naturale non esiste, quello bio è una buffonata e il consumatore non si sente tanto bene

La fotografia del vino nel 2014 è schizofrenica, ma elettrizzante. Tra prosecchismi da esportazione, naturalismi esibiti, biodinamismi pedanti, riscoperta del territorio e fiere settimanali c’è di che parlare. Purtroppo poi scopri che: “La certificazione biologica del vino è una buffonata, perché le aziende pagano per averla e quando un servizio di tutela viene fatto attraverso […]... CONTINUA

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Il vino naturale spiegato agli astemi. Con qualche consiglio per corromperli

Si è appena conclusa Sorgente del Vino, bella manifestazione dedicata ai vini naturali quest’anno  a Reggio Emilia, all’interno di un’ex Fonderia: un ambiente gradevole, per una volta! (Sto guardando te, La Terra Trema nelle segrete del Leoncavallo). Così non mi tocca nemmeno dire, parafrasando Oscar Wilde, che il vino convenzionale lo preferisco per il clima, quello […]... CONTINUA