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Vellutata di zucca al limone e profumo di mare: la ricetta perfetta

Quante ricette saranno state scritte sulla vellutata di zucca? Non provo a immaginarlo. C’è chi usa più ortaggi insieme alla cucurbita, chi per aggiungere consistenza mette la panna, chi pur di ottenere una crema densa diminuisce il liquido, fino ad arrendersi alla realtà: è la zucca, ad essere sbagliata. La “Ricetta perfetta” che vi proponiamo ...

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Prova d’Assaggio: le 12 varietà di zucca che non potete non conoscere

Ciascuno prende atto della bellezza della natura a modo propio. Io, per esempio, ho capito quanto la creatività della natura sia disarmante di fronte a un campo di zucche. Crescono “dal nulla”, comparendo nelle loro forme definitive, le più varie, assurde, talvolta molto buffe, in un momento predestinato, dove non c’era niente fino al giorno ...

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Torta di zucca: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alla torta di zucca. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo

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Zucca: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando cuciniamo la zucca: dal credere che siano tutte uguali, al gettare via i semi, dal non conservarla a non sapere quanto è buona cruda

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Risotto alla zucca: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta è dedicata questa volta al risotto alla zucca. Vi diamo gli ingredienti, le dosi, la ricetta della tradizione e le varianti più interessanti, tutto illustrato con foto passo passo

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