Ricette Mediorientale

ciotolina piena di hummus e due crostini di pane

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Hummus di ceci

La ricetta dell'hummus di ceci, la crema mediorientale che serve da accompagnamento a molti piatti, in questa versione basic, da insaporire a piacere. Per farla nel migliore dei modi vi diamo due trucchi che garantiranno la riuscita.... CONTINUA

biscotti con semi di sesamo vicino ad un caffè

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Tahini cookies (biscotti con pasta di sesamo)

La ricetta dei tahini cookies (biscotti con pasta di sesamo), un dolcetto rotondo e interessante, che prevede l'uso di tre ingredienti eccentrici: la tahina, il pepe di Giamaica e la farina di segale.... CONTINUA

falafel pronti in una piccola padella con rametti di menta

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Falafel di piselli ed erbe di Donna Hay

La ricetta dei falafel di piselli ed erbe di Donna Hay sono una variazione del classico piatto mediorientale, reso fresco e primaverile con l'aggiunta di piselli e di erbe fresche. La panatura di semi di sesamo li rende molto più croccanti degli originali.... CONTINUA

tabouleh alla crema di basilico e pistacchio impiattato in cestini di pane con speck

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Tabouleh alla crema di basilico, pistacchio e speck

Il tabouleh alla crema di basilico, pistacchio e speck è una rivisitazione, attuale e molto mediterranea, di un piatto unico tipico del Medioriente a base di grano duro aromatizzata con erbe spontanee, spezie e olio di oliva.... CONTINUA

falafel di piselli fritti

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Falafel di piselli

La ricetta dei falafel di piselli, dei piccoli finger food, dalla tradizione mediorientale, totalmente vegani, in questa versione ai piselli, perfetti per l'aperitivo... CONTINUA

hummus di fagioli atzuki salsa

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Hummus di fagioli azuki

La ricetta dell'hummus di fagioli azuki, totalmente vegano, perfetto per un aperitivo, da servire con crostini croccanti, crudités di verdure o falafel.... CONTINUA

kunafa

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Kunafa

La kunafa è un dolce mediorientale, preparato di solito per il Ramadan, a base di pasta kataifi, imbevuta di sciroppo e stratificato con formaggio o frutta secca.... CONTINUA