23 ottobre 2017
SINA Chefs’ Cup Contest: come funziona la sfida tra 18 chef stellati
Come funziona il Sina Chefs Cup Contest, sfida in 9 serate itineranti che coinvolge 18 stellati tra moda e cucina. Siamo stati alla tappa di Venezia
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23 ottobre 2017
Lo sconto per i bimbi educati al ristorante diventa un progetto
Antonio Ferrari aveva applicato lo “sconto bimbi educati” a un tavolo di clienti del suo ristorante padovano -Storie di cibo e di vino- i cui figli si erano distinti per educazione. Adesso da quel caso è nato un progetto per creare un network di locali che applichi lo sconto
22 ottobre 2017
Albero di Natale mai così bello con le palline al whisky
Stanchi delle solite decorazioni per l'albero di Natale? Nel 2017 si cambia, grazie alle palline dell'inglese Lakes Distillary, che contengono 50ml. di whisky, gin o vodka ognuna
22 ottobre 2017
Dumpling fatti in casa: una guida completa
Guida completa ai dumpling fatti in casa: Impasto, ricette "carnivore" e vegetariane del ripieno, come si chiudono i dumpling, la cottura, sia al vapore che brasata. Tutto con foto passo passo
21 ottobre 2017
Fuoco! Food Festival: cosa vi siete persi se non siete venuti
Vi raccontiamo cos'è Fuoco! Food Festival, l'evento che porta chef blasonati nel Bosco della Contessa, a Buccheri in provincia di Siracusa, per cucinare sulle braci ardenti senza l'ausilio di minipimer, roner e piastre a induzione
21 ottobre 2017
Gli insetti sulle tavole degli italiani dal 1° gennaio 2018
Dal primo gennaio 2018 si applica il nuovo regolamento Ue sui «novel food» che consente di portare sulle tavole anche degli italiani gli insetti interi
21 ottobre 2017
Empanadas: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle empanadas, fagottini di pasta ripieni di carne, tipici della Spagna e in seguito dell'America Latina. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con ingredienti, procedura e foto passo passo
20 ottobre 2017
Guida 2018 dell’Espresso: 5 ristoranti che mi ha messo voglia di provare
Dopo aver sfogliato la nuova guida ai ristoranti 2018 dell'Espresso ci è venuta voglia di provare 5 ristoranti, vuoi perché hanno vinto un premio, vuoi perché hanno conquistato un cappello in più. Ecco i 5 ristoranti, con menu, prezzi e chef
20 ottobre 2017
Lasagne di polenta: parlami d’amore ragù
Il piatto ideale per il pranzo della domenica come una volta sono le lasagne di polenta al ragù. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo
20 ottobre 2017
Il Buonappetito – 2017: l’anno nero del tartufo bianco
Il 2017 sembra essere un anno nero per il tartufo bianco. Tutti lo vogliono ma, complice la mancanza di piogge, semplicemente il tartufo bianco non c'è, e quel poco che c'è costa carissimo, tanto che i ristoratori pensano di toglierlo da menu
19 ottobre 2017
I big della pasta non vogliono farci sapere se usano grano canadese, dice Coldiretti
I big italiani della pasta impugnano il decreto che rende obbligatorio indicare la provenienza del grano impiegato direttamente nell’etichetta. Faranno ricorso al Tar perché sono convinti che l'etichetta sia un autogol
19 ottobre 2017
La moda dei cocktail vintage: paghereste 200 euro per un Negroni?
In Europa e negli Stati Uniti si sta diffondendo la moda dei cockatil vintage, fatti cioè con i liquori degli anni in cui sono nati o hanno avuto il maggiore successo. Questa fa lievitare i prezzi, che vanno dai 200 euro per un Negroni fino a 3000 dollari per un fantastico Sidecar
