ultimi post
18 agosto 2018
C’è tutto un mondo, là fuori, di dolci liberati dalla pedante perfezione delle torte ricoperte di pasta di zucchero o ameni fiorellini, ma allo stesso tempo magnifiche a vedersi. L’esempio lo avete sotto gli occhi, è questa classica torta estiva a strati di grandi dimensioni che alterna fragranti basi di pasta a una crema allo ...
17 agosto 2018
Mangiare carne cruda in pubblico può essere un atto molto banale, oppure potrebbe farvi passare un brutto quarto d’ora con la polizia. Dipende da dove ci si trova, se alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba o a un festival vegano. Ecco, prendiamo il secondo caso, e in particolare il Food Vegan Festival di Amsterdam, che ...
17 agosto 2018
Jonathan Gold, l’unico critico gastronomico a vincere il premio Pulitzer nel 2007, è morto a Los Angeles a soli 57 anni. Un breve ricordo
16 agosto 2018
Siamo convinti che un’intera giornata passata a scrutare i pallini verdi di TripAdvisor non possa valere quanto tre buoni consigli elargiti dal New York Times. Perché il professionismo, signori, è l’unica via, pure se il discorso trasla dai ristoranti agli hotel per vostre le prossime, e probabilmente imminenti, vacanze. Ebbene, sappiate che il quotidiano statunitense ha ...
16 agosto 2018
Davide Scabin: ascesa e declino di uno chef famoso nel racconto del critico gastronomico Valerio Visintin
16 agosto 2018
Vino beverino, vino di grande, pronta o facile beva, ma come parliamo? Dire di un vino che si beve facilmente, cioè che non è una medicina amara, ma piacevole al naso e al palato, sembra quasi scontato. Che altro dovrebbe essere se non almeno bevibile? Non è la bevibilità semplicemente il requisito minimo di ogni ...
14 agosto 2018
Alcuni nomi scippano l’identità al luogo, tanto diventano noti. Uno di questi è l’Asiago, vanto dei veneti, IL formaggio vicentino, prodotto per la cronaca anche in una parte della provincia di Padova, di Treviso e in tutta quella di Trento. Lo conoscete in due versioni: quello fresco (o pressato, poiché le forme sono sottoposte a pressatura ...
14 agosto 2018
Le vere vacanze? Rovinate dall’eccesso di TripAdvisor, e dal bisogno programmazione. Ma le vacanze sono imprevidibilità, scrive il New York Times
14 agosto 2018
L’aperitivo perfetto è quello accompagnato con le olive. Noccioline, patatine e piattini hanno tutti effetti collaterali poco piacevoli.
13 agosto 2018
Glifosato: con una sentenza storica, un giudice californiano ha ordinato alla multinazionale Monsanto di risarcire con 289 milioni di dollari un giardiniere americano che si è ammalato di tumore dopo l’uso di erbicidi contenenti il pesticida
13 agosto 2018
Chi deve pagare il conto al ristorante. Secondo gli esperti anche molte donne moderne, indipendenti e di successo si aspettano che lo faccia l’uomo
13 agosto 2018
Pasta al forno: 5 errori da non fare quando si prepara il tradizionale piatto di ferragosto degli italiani
