60 90 Pizza a Portafoglio, Torino

A due passi dal Politecnico di Torino, 60 90 Pizza a Portafoglio è un must per gli studenti e gli abitanti della zona. Chi ama la pizza “a libretto” non può mancare una tappa in questo localino giovane e dinamico.

All’interno c’è solo un tavolo a “elle” con appena due sgabelli, un grande bancone e poi il forno a legna dove lo street food italiano per antonomasia viene cotto a puntino. Gustosa e croccante: sono queste le caratteristiche della pizza a portafoglio targata 60 90, da consumare rigorosamente in piedi.

Dalle pizze classiche alle “fuori menu”, con ingredienti di qualità

In menu ce n’è per tutti i gusti. In generale si nota una ricerca degli ingredienti, genuini e di qualità, scelti anche in base alle stagioni. Si parte dunque dalle classiche Marinara e Margherita per poi passare a quella con Bufala Campana Dop e Pomodoro San Marzano DOP.

Ottime anche la Pelagica, con acciughe di Sciacca, la Divina, con Gorgonzola DOP e lardo piemontese alle erbe, a cui si aggiungono regolarmente dei “fuori menu” sfiziosi. Pensiamo ad esempio alla pizza con pesto di pistacchio, ricotta di pecora, fiordilatte e Mortadella Bologna IGP; ma anche alla “Cecilia” con hummus di ceci, pomodoro datterino di Pachino IGP, olive taggiasche, scarola fresca e pepe nero. In alternativa alla pizza a portafoglio si può optare per i calzoni. Qualche esempio? Il “Focus” con ricotta di pecora pomodorini e salame piccante.