Pizzerie
Sostenibilità, approccio da fine dining, spreco zero, fermentazioni: la pizza di Ruggiero Francavilla è moderna e ricca di idee. Lo abbiamo intervistato dopo la sua vittoria alla Pizza Bit Competition 2026.
Aperta da un paio di mesi, Finarella è la nuova pizza romana di Torino. La nostra recensione.
A Venaria Reale, fuori Torino, la pizza gourmet resiste a suon di Patanegra e grano antico, che dà il nome questa una pizzeria. La nostra recensione.
L'Associazione Verace Pizza Napoletana annuncia la scoperta del sesto sapore, l'amidaceo, responsabile della piacevolezza della pizza napoletana. Non è vero.
Con la crisi del canotto è la rivincita della ruota di carro. Ma soprattutto, se il prezzo della margherita impenna, emergono le formule POP dei pizzaioli con un nome da spendere.
Si trova a Grugliasco, ironicamente in via Fabbrichetta: nel redivivo birrrificio artigianale Leumann ha aperto una pizzeria. La nostra recensione del pizzificio Leumann.
Nuova pizzeria contemporanea di Torino, La Svolta, nel quartiere San Salvario, merita il vostro passaggio. La nostra recensione.
Di fronte a una delle realtà di pizza più creative e interessanti d’Italia, Bob Alchimia a Spicchi, 50 Top Pizza si concentra sui fritti, che però sono assenti dal menu. Un'occasione persa per le pizzerie che fanno fare il grande salto alle pizzerie stesse. La nostra analisi.
La Panoramica è una pizzeria di Torino che ha aperto in centro a marzo 2025. Dopo averle dato un po' di tempo di assestamento, siamo andati a provarla.
La pizza di Farinum, a Torino, sa soltanto quello che non è, eppure ci ha convinti. La nostra recensione della pizzeria, tra impasti (più o meno creativi) da provare a prezzi modici.
La pizzeria Strazzaria è una novità ben pensata, che mantiene un costo decente per la città e che garantisce una qualità di pizza che prima non era presente. La nostra recensione.
La nostra recensione della Pizzeria (e ristorante) A' Puteca di Firenze, nuova apertura promettente. Il menu, i prezzi, i pro e i contro.