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Alimentazione •

Dimagrire? Il dispositivo che impedisce di aprire la bocca è realtà

L'Università di Otago in Nuova Zelanda ha messo a punto uno strano marchingegno per dimagrire: è un magnete impedisce di aprire la bocca, tenendo uniti i molari e consentendo un'apertura di massimo due millimetri, obbligando i pazienti a una dieta liquida.... CONTINUA

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Alimentazione •

Il lungo addio al Kamut, marchio registrato

L'inchiesta di Report sul Kaumut, marchio registrato americano, scopre contaminazioni da glifosato e mostra che molte aziende italiane, da Alce Nero a Naturasì, lo stanno abbandonando.... CONTINUA

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Alimentazione •

Le galline allevate in gabbia diventano protagoniste di un romanzo, ed è uno spasso

"Capannone n.8" riesce a parlare di un argomento difficile e pesante con una storia avventurosa e divertente: le galline ingabbiate di un allevamento industriale diventano il soggetto di un romanzo squisito.... CONTINUA

Alimentazione •

I rischi nascosti nell’insalata di riso (ma anche nel poke e nel sushi)

Come evitare i rischi che caratterizzano il riso freddo, dall'insalata di riso al poke, passando inevitabilmente per il sushi. Dal Bacillus cereus alla sindrome sgombroide, come comportarsi per mangiare sereni. ... CONTINUA

PAC

Alimentazione •

Agricoltura: lo stallo dell’UE, divisa tra green e greenwashed

In sede Ue si discute di PAC e finanziamenti fino al 2027 (ci sono 400 miliardi in ballo per l'agricoltura) senza trovare un accordo: il Green Deal è a rischio?... CONTINUA

Pesce crudo

Alimentazione •

Cos’è l’Anisakis, come riconoscerlo e ucciderlo e quali sono sintomi e conseguenze di questo parassita

Cos'è l'anisakis, parassita di pesci e cefalopodi marini, e dove si trova. Come riconoscerlo, quali sintomi provoca, ma soprattutto come evitarlo e ucciderlo. ... CONTINUA

latte

Alimentazione •

“Latte” vegetale: la UE fa retromarcia sulle restrizioni e il packaging potrà ricordarci il latte vero

Buone notizie per il "latte" vegetale, un po' meno per i consumatori che potrebbero confonderlo a quello vero: è stato bloccato un emendamento della PAC, la Politica agricola europea, che imponeva limitazioni al packaging di latte e yogurt vegani per non renderli troppo simili a quelli veri.... CONTINUA

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Alimentazione •

I cibi fermentati fanno bene?

I cibi fermentati fanno bene? Dal gusto alla conservazione degli alimenti, dalla flora batterica all'azione probiotica, ecco cosa c'è da sapere sulla fermentazione e i suoi benefici. ... CONTINUA

neanderthal uomo primitivo murales

Alimentazione •

Dieta preistorica: non è stata la carne ma gli amidi a far crescere il cervello dei nostri antenati

Uno studio sui denti di Sapiens e Neandertal affossa le certezze acquisite sulla dieta preistorica e sulla carne che ci ha resi intelligenti, retrodatando il massiccio consumo di amidacei a molto prima della nascita dell'agricoltura: e ora riconsiderate la vostra dieta paleo.... CONTINUA

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Cucina •

Maggio: frutta e verdura di stagione

La frutta e verdura di stagione di maggio porta in tavola tanti profumi e sapori. La nostra lista della spesa, per non sbagliarsi. ... CONTINUA

Fragole

Alimentazione •

Fragole: l’Italia è tredicesima nel business mondiale (e si riscopre all’avanguardia)

Torna in Italia il “Simposio internazionale della fragola”. E il nostro Paese, tredicesimo nel mondo nella grande industria della lacrima di venere, tiene il passo con la tecnica, punta su biologico e varietà. ... CONTINUA

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Cucina •

Dolci fit (finti fat): meno healthy e light di quanto si creda

Dolci fit? Trionfano albumi, creme proteiche, cioccolato e aspetto peccaminoso e godurioso... ma sono meno healthy di quanto si creda, e non è detto siano alleati in una dieta.... CONTINUA