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Tutto su chef, osti, ristoratori con news, articoli, approfondimenti e interviste sui migliori chef italiani e internazionali: le mille facce di questa professione nella ristorazione qui tra le pagine di Dissapore.
6 Marzo 2019
Sulla soglia del suo 60esimo anniversario, la nuova e rivoluzionaria Barbie in versione chef si propone di lanciare un messaggio di empowerment alle più piccole – coloro che si trovano nell’età del cosiddetto dream gap (5 anni), la primissima fase in cui le bambine iniziano a dubitare delle proprie potenzialità e a ricalibrare le proprie ambizioni. Fra i ...
26 Febbraio 2019
Eravamo così presi dagli chef star con ciuffi, frangette e maniche arrotolate, dai menu cerebrali per cui battono orti, campi e boschi di montagna, da non renderci conto che perfino alcuni di loro sono stanchi di questo cortocircuito, Davide Oldani in primis, che spezzando una lancia a favore della categoria dei dipendenti risulta anticonformista. Il fatto ...
7 Febbraio 2019
Casa Maria Luigia di Massimo Bottura: com è e quanto costa il lussuoso bed & breakfast che il noto chef aprirà in primavera fuori Modena
24 Gennaio 2019
Cuochi in fuga: in Italia crescono le responsabilità, all’estero lo stipendio. Allora perché un cuoco dovrebbe restare in Italia?
3 Gennaio 2019
Claudio Sadler è certamente un buon cuoco, un ottimo imprenditore, persino un valente cittadino visto che ha appena ricevuto l’Ambrogino d’Oro, importante riconoscimento meneghino. La Citrosodina è certamente un buon prodotto, un ottimo bicarbonato di sodio (per quanto non mi intenda particolarmente di bicarbonati), da bambino la adoravo e ricordo ancora gli zii che dopo ...
20 Dicembre 2018
Massimo Bottura ha aperto un nuovo refettorio per sfamare gli indigenti a Napoli, nel bellissimo chiostro di Santa Caterina a Formiello.
29 Novembre 2018
Davide Oldani pubblica il libro: “Le D’Onne lo sanno“, dove affida a 9 donne un ruolo in una brigata di cucina
28 Novembre 2018
Diventare chef è un sogno comune in questi tempi di sbronza mediatica. Ma è un lavoro duro che richiede una dedizione totale
23 Ottobre 2018
Ana Roš, proprietaria di Hiša Franko (a Caporetto, in Slovenia), e detentrice del titolo di migliore chef donna per il 2017 secondo la World’s 50 Best Restaurants, è stata chiamata in causa giorni fa da Dissapore. Oggetto del contendere? La mail per prenotare il proprio tavolo nel suo amato ristorante, che un lettore dispettoso ha girato alla ...
22 Ottobre 2018
Stiamo leggendo Esquire, il maschile americano che debutta (o meglio ri-ri-debutta) in edizione italiana. E con l’occasione dedica “What I’ve learned”, rubrica di interviste in prima persona a celebrità che condividono i loro consigli di vita, a Massimo Bottura, cuoco, filantropo e questa volta modello –non esattamente credibile– in pantofole pelose. Gucci, si capisce. [Le ...
18 Ottobre 2018
Ieri sera sono andato a cena al Combal.Zero di Rivoli di Davide Scabin. Scabin non ha bisogno di presentazioni, uno dei più grandi cuochi italiani (e non solo), per anni uno dei più ispirati, un pioniere della creatività in cucina, un geniaccio maledetto. È tutt’ora ben presente nell’immaginario collettivo –conduce persino una trasmissione televisiva su ...
11 Ottobre 2018
I cibi fermentati sconosciuti sono di gran moda tra gli chef italiani. Che sembrano aver dimenticato sottoli, sottaceti e salamoie
