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Tutto sugli chef e ristoratori con news, articoli, approfondimenti e interviste sui migliori chef italiani e internazionali: le mille facce di questa professione nella ristorazione qui tra le pagine di Dissapore.
Le peggiori pubblicità dei cuochi
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Celebre il ruolo di Carlo Cracco come testimonial delle patatine. Sono molte, però, le pubblicità che vedono i cuochi rappresentare i marchi più improbabili, lontanissimi dall'"alta ristorazione italiana", per spot dall'effetto un po' grottesco.

Jock Zonfrillo è morto: ha rivalutato la cucina aborigena australiana
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Breve biografia di Jock Zonfrillo, morto prematuramente ma non senza aver lasciato il segno nella gastronomia, avendo dato lustro alla cucina aborigena australiana.

Chi era Bernard Loiseau
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A vent'anni dalla sua morte, chi è stato Bernard Loiseau per la cucina francese e mondiale. Biografia ed eredità gastronomica dello chef.

Davide Guidara: chi è il vero vincitore della Guida Michelin 2023
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Davide Guidara, con il suo i Tenerumi alle Isole Eolie, è il giovane chef dell'anno per la Guida Michelin 2023: un risultato che ha raggiunto con una cucina quasi al 100% vegetale.

Chi sono i dieci chef più seguiti al mondo su Instagram
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Chi sono i 10 chef più seguiti su Instagram nel mondo, da Gordon Ramsay al nostro Carlo Cracco.

Matteo Baronetto, lo scrittore: intervista al Fabio Volo della cucina italiana
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Matteo Baronetto, con due libri all'attivo in tre mesi, si candida a vestire i panni di una nuova generazione di chef, quelli che puntano a un tocco intellettuale, non solo nei loro piatti.

Alessandro Borghese e gli altri chef fanno bene a parlare di lavoro?
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A margine dell'ultimo intervento di Alessandro Borghese, siamo proprio sicuri che gli chef e gli imprenditori facciano bene a parlare di lavoro e di carenza di personale? Proviamo ad andare alla radice di una strategia di recruiting inspiegabile a cui sopravvivono solo i martiri.

Sal De Riso: “Nella nuova Ampi le donne saranno benvenute”. La nostra intervista.
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La nostra intervista a Sal De Riso, da poco presidente Ampi, sull'associazione di pasticceri e sul suo futuro. Che parte dalle donne e dai giovani.

Gregorio Rotolo, “pecoraio di successo”, nel ricordo di chi lo conosceva veramente
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All'età di 62 anni è morto Gregorio Rotolo, formaggiaio e pastore abruzzese (avrebbe preferito il termine pecoraio). Abbiamo ripercorso alcuni momenti della sua vita e delle sua filosofia con chi condivideva con lui sogni, lavoro e origini.

Graziano Caccioppoli è il nuovo chef di Villa Sparina: intervista in esclusiva
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Con l'addio di Graziano Caccioppoli la Liguria perde una stella appena conquistata (anche se tecnicamente rimane al ristorante, è ovvio), e Villa Sparina, in Piemonte, guadagna uno chef di livello.

Mar’yana Zelisko, intervista alla pasticciera ucraina che lavora a Roma
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Da Leopoli a Roma passando per la guerra in Ucraina: abbiamo intervista la pasticciera Mar'yana Zelisko e le sue parole ci hanno messo KO esattamente come i suoi dolci.

Chi è Dinara Kasko, la pastry chef ucraina che sta raccontando la guerra su Instagram
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Dalle torte 3d alle bombe e ai rifugi dell'Ucraina: la pastry chef Dinara Kasko ha abbandonato la pasticceria per raccontare la "sua" guerra. "Salvateci!"