Locali
Tra il cornetto impastato a mano alle quattro del mattino e quello precotto che arriva in un cartone ci sono almeno altre due categorie intermedie.
Guardiamo con superficiale sufficienza il cornetto surgelato del bar, e ancor di più, in pasticceria. Ma l'idea che esso sia scadente o "finto", industriale per definizione, è più sbagliata della margarina nel croissant.
Badilate di pistacchio e operazioni nostalgia q.b, al punto da investire su un marchio che non esiste più. Cosa ci dicono dell'estate che ci si prospetta i gelati confezionati per i bar.
Appena svelati, ecco i nomi dei 59 gelatieri artigiani (provenienti da 6 continenti) che faranno assaggiare le loro creazioni durante il prossimo Sherbeth 2026.
Il trompe-l'œil in pasticceria è ovunque: gusci di cioccolato bianco a forma di mango, pistacchio, limone, con dentro mousse e gelée di frutta che costano un capitale.
Il Little Joy Coffee ha regalato al mondo la ricetta segreta del suo viralissimo Rasberry Danish Latte, abbattendo confini geografici e umiliando Starbucks. Analisi di una strategia open-source.
La nostra guida alle migliori pasticcerie umbre realizzata testando i locali della Regione, tra dolci tipici locali e dessert contemporanei.
Il gelato artigianale non ha una norma nemmeno quest'anno, né tantomeno con la Legge n.34 dell'11 marzo 2026, che entra in vigore il 7 aprile.
Tra il Subappennino Dauno e l’Irpinia c'è un forno a paglia che funziona esattamente dal 1526. Lo abbiamo provato.
I 5 indirizzi migliori di Napoli per acquistare e mangiare le zeppole di San Giuseppe, evitando fregature e distinguendo quelle fatte artigianalmente con vera crema pasticciera.
Nicola Massari è il figlio meno noto di Iginio Massari, ma è quello che è, da aprile scorso, a capo dell'azienda di famiglia. La nostra intervista.
Le migliori pasticcerie da provare a Napoli (rigorosamente testate dalla redazione di Dissapore) tra luoghi imprescindibili della tradizione e locali che si distinguono per dolci contemporanei. Babà, monoporzioni, sfogliatelle e rivisitazioni moderne, in un'unica guida.