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La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2026. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.
Parametri trasparenti e condivisi che ribadiamo per l'edizione 2026 della classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali italiane. Come valutiamo il gelato su Dissapore, e perché.
Le migliori gelaterie da provare in Campania, da Atripalda a Sapri, nel 2026. Carapine rigorosamente artigianali, testate e promosse da Dissapore.
Chi sono e cosa fanno sono i "sarti del gusto" di Sepal Group, azienda storica nel settore del gelato oggi al fianco dell'avanguardia artigianale.
Il gelato sta diventando un affare sempre più complesso dal punto di vista gustativo, e bisogna cominciare a gestirlo come tale.
Tra mostaccioli e lievitati contemporanei, la guida di Dissapore alle migliori pasticcerie di Cagliari e Oristano, provincia compresa.
Nell'Agro Nocerino-Sarnese, Giuseppe Cascella porta infusioni, stagionalità senza compromessi e un libro ingredienti impeccabile. Dal 2014. E sarà per l'immobilismo locale, ma Gelizioso è ancora la gelateria più contemporanea della provincia.
StéFrisk è il nuovo "gelato naturalmente fresco" barese, che interpreta la mandorla e propone grandi gusti gastronomici con tecnica e intuito. Lo abbiamo provato.
Dove mangiare un buon cornetto, e sicuramente al burro, a Napoli. Sei indirizzi che vi consigliamo caldamente.
Nel 1694 Latini scriveva che a Napoli ognuno nasceva col genio di fabbricare sorbetti. Oggi il gusto più richiesto è quello al biscotto Lotus, la coviglia è un fantasma e l'unico gelato degno di questo nome lo fanno i cioccolatieri.
Dopo anni di dimenticatoio, il gelato Malaga sta tornando tra le carapine dei grandi artigiani, in un trionfo di crema, uvetta e alcolici pregiati.
Controintuitivo e anti-biologico, il gusto puffo resiste al libro ingredienti che evolve. Si sottopone al greenwashing della spirulina pur di restare. Storia e incredibile presente del gelato azzurro.