Bere
In rigoroso ordine alfabetico, i 50 migliori birrifici artigianali d'Italia secondo Dissapore. Una selezione basata su costanza produttiva, identità, sostenibilità, materie prime e comunicazione.
Trent'anni di birra artigianale italiana, e ancora facciamo fatica a riconoscere quella buona. Quindi esce la Top50 di Dissapore, e se volete siete invitati all'evento. Intanto vi spieghiamo i nostri criteri di selezione.
Proprio nel trentennale del birrificio di Piozzo, un nuovo socio permetterà a Baladin una nuova, ambiziosa espansione, mentre l'industria continua a chiudere birrifici storici.
Il gruppo danese stacca la spina a Marton's, storico birrificio artigianale del Regno Unito, ma è solo l'ultimo di una lunga serie di tagli, che mettono a rischio la tradizione birraria britannica.
Per uscire dalla crisi che attanaglia il vino serve agire su molti fronti: ne abbiamo parlato con Federico Gordini, che con la sua Milano Wine Week affronta anche questi temi.
Esplorare i birrifici artigianali calabresi significa andare alla scoperta nella nuova generazione gastronomica che sta animando la regione. Ne abbiamo scelti cinque, tra veterani e nuovi arrivi.
Il mondo ha sempre meno voglia di vino: non se ne consumava così poco 1957, ma nel frattempo ci siamo triplicati. Cosa ci dicono i numeri del nuovo report firmato American Association of Wine Economists.
La Valtellina ridisegna la sua mappa del vino: nuove sottozone per la DOCG e vigneti fino a 1.000 metri. Una risposta al clima che punta anche a recuperare terrazzamenti e viticoltura storica
Difficile che si prospetti un'ottima annata, probabile che ci venga a costare come le altre. Ma cosa succede, esattamente, alla pianta della vite e al vino che verrà, quando fa troppo caldo?
Frescobaldi apre agli espianti dei vigneti per affrontare la crisi del vino italiano, ma il piano solleva dubbi, contraddizioni e mancano soluzioni concrete.
Se il vegetale al centro è ormai un classico, nei ristoranti di fine dining e tra le tapas delle vinerie, è il momento di esplorare gli ortaggi nella mixology. Ecco gli indirizzi che lo fanno bene.
Quella della Opencola è una storia che va oltre quella di una semplice bibita: ha a che fare con la libertà di informazione e la proprietà intellettuale, e non va dimenticata.