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Gli ultimi decenni tormentati di Melegatti, che oltre un secolo fa inventò il pandoro, finiscono oggi nell'acquisizione del marchio da parte della multinazionale irlandese Valeo Food.

Ormai il fenomeno è avviato: l'industria si appropria dei concetti dello specialty coffee, parlando qualità ora che certi prezzi non sono più sostenibili.

Il tema di questo Cheese, dal 19 al 22 settembre, sarà "il mondo intorno al formaggio a latte crudo", esplorando l'ecosistema di attività e biodiversità intorno ai latticini.

Francesco Lollobrigida ha un fitto calendario di eventi in Italia e all'estero, ma l'agricoltura italiana in crisi gradirebbe la sua presenza.

Fornello e padella di fronte al sito più famoso al mondo. Ma l'ex concorrente di Masterchef ha una giustificazione.

Un anno e mezzo di un format di condivisione, ultima tappa di un lungo viaggio che però ora giunge al termine.

La quarta stagione di The Bear è uscita da una manciata di giorni, e si è presa le congratulazioni di un gruppo di vecchi amici - lo staff del Noma.

Uno strumento di Intelligenza Artificiale targato Unilever ha messo a fuoco le tendenze della ristorazione italiana. Ma cosa potrebbe succedere, se tutti decidessero di seguirle?

Acetaia San Giacomo ha portato a compimento un progetto maturato anni, realizzando in Italia un pregiato aceto scuro di cereali.

Dati incrociati e supporto dell'intelligenza artificiale sono gli ingredienti del progetto di Behavix, startup che cerca di individuare i problemi più profondi delle nostre mense.

La nuova mossa del governo britannico per incentivare il consumo di cibo salutare attraverso le strategie di vendita dei supermercati.

Di Pizza fa tappa a Firenze: diamo un'occhiata alle 14 migliori pizzerie del capoluogo toscano e dei dintorni, con punti di forza e aspetti da migliorare.