Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina, Roma

Angelo Pezzella è il titolare e l’anima dell’omonima pizzeria con cucina di Roma, sull’Appia Nuova, un’isola partenopea nella capitale. In una cornice informale, fra arredi moderni ed essenziali, il menù punta a valorizzare ingredienti stagionali, qui agitati e mescolati dall’artista “pizzaiuolo”. Che si tratti di una “fiordilatte, porcini, salsiccia e castagne al vapore”, o di un piatto di gnocchi al tegamino “alla sorrentina”, la tradizione culinaria napoletana qui la fanno da padrona.