Antiche Carampane, Venezia

Per la trattoria Alle Antiche Carampane a Venezia, tra il mercato di Rialto e Campo San Polo, è passato tutto il mondo, comprese molte star di Hollywood. Si tratta di una delle insegne storiche della città, rilevata dall’attuale gestione negli anni Ottanta. La sala interna è molto caratteristica, ma per la bella stagione si preferisce il dehor lungo la calle. Dal menu si pescano le specialità di mare dal mercato ittico di Rialto, fra carpacci di crudo, sarde in saor, baccalà mantecato con fondo di carciofo di Sant’Erasmo, spaghetti in cassopipa o il Gran Fritto misto delle Carampane. La carta vini mette assieme interessanti referenze da piccole cantine, vini naturali e biologici.