Birraria La Corte, Venezia

A Venezia, in Campo San Polo, la Birraria La Corte come la vediamo oggi nasce nel ’98, diventando in breve tempo un punto di riferimento culinario in città. Il locale, come si nota appena varcata la soglia, è denso di storia. Se prima era adibito a rimessa per i tori, al tempo degli austriaci ospitò una fabbrica di birra. Dando uno sguardo alla carta, il menù ha molte anime. Oltre a piatti della tradizione lagunare, la parte più interessante riguarda la pizza casertana fatta con farine macinate a pietra e impasto a lunga lievitazione. Si sceglie fra le classiche e quelle speciali come la “artichiochi” con crema di fondi di carciofo, o la “gondola” al nero di seppia e crema di piselli.