Carnal: Scheda Informativa
Via dei Gracchi, 19, Roma, RM, Italia 
Apertura
| lunedì | chiuso | 18:30 - 23:00 |
| martedì | chiuso | 18:30 - 23:00 |
| mercoledì | chiuso | 18:30 - 23:00 |
| giovedì | chiuso | 18:30 - 23:00 |
| venerdì | 12:30 - 15:00 | 18:30 - 23:30 |
| sabato | 12:30 - 15:00 | 18:30 - 23:30 |
| domenica | 12:30 - 15:00 | chiuso |
In zona Ottaviano/Prati a Roma Carnal è la creatura di Roy Caceres, Riccardo Paglia e Andrea Racobaldo. L’ispirazione è 100% latina ma gli ingredienti e il tocco sono italiani. Si comincia con i “bocones” come il waffle di mais di produzione propria servito con pescado del giorno marinato, oppure con della yuca gratinata al forno con formaggio di malga, tra gli “spezzafame”. Il menu è ampio, ma non troppo, e comprende una buona scelta alla brace (sia di carne che di pesce). Un altro capitolo è dedicato ai crudi di mare: cheviche al cocco, lime e ananas, ad esempio. In alternativa si può optare per la degustazione di 6/8 assaggi che qui diventano “colpi gustativi”. L’atmosfera del locale (con spazioso dehor estivo) è vivace e accogliente con richiami al mondo pop-latin.
Menzioni
roma • Gourmap
Dove mangiare all’aperto a Roma: 25 indirizzi trasversali per rendere accettabile il caldo bollente
25 indirizzi perfetti dove mangiare all'aperto a Roma, ma anche bere, bere, prendere un caffè, fare aperitivo e colazione.