Casa Manco, Roma

La via di mezzo fra la pizza in pala e la pizza in teglia di Casa Manco ha conquistato Roma. Si fa la fila infatti al box numero 22 del Mercato di Testaccio per afferrarne una bella fetta (si paga al kg) farcita con ingredienti freschi. Se il flusso caotico del mercato non fa per voi meglio optare per Casa Manco a Trastevere dove si trova la stessa qualità (farine bio, 100 ore di lievitazione) ma in un contesto più rilassato dove è possibile accomodarsi. Al bancone con cucina a vista sfilano pizze per tutti i gusti che vanno dai classici ad accostamenti più elaborati come la “Persiana” con cipolle, curcuma, feta, melograno, datteri e cannella.