Da Guido, Jesolo Paese

Da Guido, rinomato ristorante di pesce a Jesolo Paese con una tradizione trentennale. L’insegna apre nel 1991 con Guido Fasan affiancato dalla moglie Giovanna Olivotti. Oggi a portare avanti l’attività di famiglia è la nuova generazione. Impeccabile l’ambiente, curato nel dettaglio, dalle eleganti sale interne al romantico giardino estivo. Il menu è un omaggio alla materia prima fresca che arriva quotidianamente da Caorle e dalla Croazia, declinata in chiave moderna. Fra le specialità, il crudo di pesci e crostacei, cui seguono, tra i primi, gnocchetti di patate e zucca con gamberi e asparagi, o ravioli di branzino. La cottura alla brace prevale tra i secondi, serviti con ortaggi locali e di stagione. Molto apprezzato anche il gelato fatto in casa.

Menzioni

venezia • Gourmap

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