Estro, Venezia

Estro a Venezia apre nel 2014 quando i fratelli veneziani Dario e Alberto Spezzamonte uniscono le loro esperienze rispettivamente in sala/cantina e in cucina. Estro è un locale accogliente, dall’atmosfera conviviale dove ci si accomoda su tavolini in legno tra scaffali colmi di vini. La cucina stagionale d’impronta moderna valorizza i prodotti locali, in primis il pesce del Mercato di Rialto. Il menu si articola in tre percorsi degustazione oltre alla proposta à la carte dove si può spaziare dal classico antipasto di mare della tradizione al risotto con cardi, bergamotto e seppie al nero. In cantina oltre 700 referenze.

In una manciata di metri del cuore di Venezia, a pochi passi da Piazzale Roma e alle spalle della Scuola Grande di San Rocco e, poco più oltre, della Basilica dei Frari, si concentra una summa gastronomica: la pasticceria Tonolo, l’enoteca con piccola cucina-bacaro Adriatico Mar e infine Estro, meta…