Fermento 1889, Firenze

pizzerie

Orari, foto, indirizzo e informazioni su Fermento 1889 a Firenze, dove Gianluca Vella sfugge dai canoni della "solita pizza".

Fermento-insegna

Fermento 1889
Scheda Informativa

Informazioni

indirizzo Borgo S. Frediano, 40R, Firenze, FI, Italia

telefono +39 055 0132367

sito web Sito web ↗

Prezzo

Cucina Italiana

Apertura

lunedì chiuso 19:00 - 00:00
martedì chiuso 19:00 - 00:00
mercoledì chiuso 19:00 - 00:00
giovedì chiuso 19:00 - 00:00
venerdì chiuso 19:00 - 00:00
sabato chiuso 19:00 - 00:00
domenica chiuso 19:00 - 00:00
VOTO UTENTI

Fermento 1889 a Firenze è il piccolo regno di Gianluca Vella. In questo locale intimo e accogliente l’intenzione del padrone di casa è di andare oltre la “solita pizza”. Nel 2019 infatti dopo anni di test, Vella ha messo a punto una personale miscela di farine che rende unica la sua tonda che si colloca a metà tra una napoletana verace e una pizza in pala. Curiosi gli abbinamenti di ingredienti proposti: è il caso della “Carbonara storica”, tra i must della pizzeria.

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