Gino Sorbillo Lievito Madre a Roma

I colori di Napoli e uno scenografico dehors su Piazza Augusto Imperatore. “Lievito Madre” è una delle sedi italiane del celebre pizzaiolo Gino Sorbillo, che porta a Roma la ruota di carro partenopea in moltissime varianti, servite in un locale dalle caratteristiche assai riconoscibili, ormai marchio di fabbrica di Sorbillo.

È col cuore ricco di fibrillazione che mi accingo a varcare le porte di Lievito Madre a Roma. Ha piovuto ininterrottamente per cinque ore questo pomeriggio, anzi ha tirato secchiate giù dal cielo. E mi sembra un buon motivo per scegliere proprio adesso una delle pizzerie del maestro Gino Sorbillo.…