Jiaozi Ravioleria Cinese, Bologna

A Bologna Jiaozi Ravioleria Cinese di Alberto e Sara è un’insegna gettonata per l’asporto ma con la possibilità di consumare anche sul posto approfittando degli sgabelli all’interno e del piccolo dehor su via san Felice. I padroni di casa offrono un interessante incontro fra Cine ed Emilia puntando sulla genuinità della materia prima. I piatti vengono serviti con rapidità ma tutto è fatto in casa, senza ricorrere a preparati (macinato di carne in primis). Oltre ai ravioli, dai classici a base di carne di maiale, manzo, gamberi o vegetariani, si può optare per piatti alternativi come i noodles all’uovo freschi (ban mian) e dolcetti tipici a base di riso (tang yuan). Su fronte drink si sceglie fra birre cinesi e qualche birra artigianale in bottiglia.