Osteria Da Carla, Venezia

A Venezia, a due passi da Piazza San Marco, l’Osteria Da Carla rinnova il concept di osteria classica veneziana. Dal 2016 la titolare, Michela, ha cambiato rotta trasformando il vecchio bacaro in un locale moderno sia sul fronte del look che della proposta culinaria. L’interno è una miscela fra rustico (travi in legno e pareti in sasso) e design contemporaneo. Un giovane team al servizio e in cucina serve piatti tradizionali rivisitati: i sapori del mare la fanno da padrona, ma in menu trovano spazio anche pietanze di terra come il petto d’anatra con crema al cardamomo, cioccolato fondente, champignon e polvere di jogurt, per fare un esempio. La carta cambia stagionalmente valorizzando, quando possibile, prodotti a km zero.