Ristorante Da Bertino, Bologna

A Bologna, in Porta Lame, il Ristorante Da Bertino è una delle insegne storiche della città. Era infatti il 1957 quando Alberto Roda, Bertino per gli amici, lasciò l’impiego in Ducati per abbracciare la via delle uova e della farina. Il successo non tarda ad arrivare: merito delle paste fresche tirate a regola d’arte e del sontuoso carrello di arrosti e bolliti che tutt’oggi rappresentano il fiore all’occhiello del locale. Oggi la nuova generazione custodisce le ricette di famiglia proponendo tutti i primi della tradizione e ottimi dolci fatti come una volta.