Ristorante Diana, Bologna

Diana è una roccaforte della cucina bolognese sin dal 1909. Frutto di una recente ristrutturazione, offre ancora oggi i piatti tipici di Bologna, tra grandi classici come tortellini e cotoletta e preparazioni oramai desuete, come la galantina di pollo, che difficilmente si possono consumare altrove. Una certezza. Ambiente e prezzi ben lunghi dal concetto di trattoria, così come gli impiattamenti e il servizio.