Ristorante La voglia di Genova – A Coae de Zena, Genova

È nel centro storico di Genova, vicino a piazza Dante, che si trova il ristorante a conduzione familiare gestito da Maurizio ed Enrica. Qui si viene per una cucina genuina e casalinga, tradizionale e preparata sul momento. Tutto viene fatto in casa: dalla pasta fresca al pane, dalla focaccia ai grissini e ai dolci. La Voglia di Genova è dunque un locale vocato alla cucina tipica e tradizionale ligure come racconta il menù che, su richiesta, può anche essere preparato gluten free.

Ed ecco lo Stoccafisso accomodato, la Panissa fritta e l’immancabile Brandacujun, ma anche i Ravioli al tuccu di carne, i Pansoti in salsa di noci o le Trenette avvantaggiate, preparate con pesto, patate e fagiolini. Tra i secondi il Coniglio alla ligure, la Burrida e i Calamari ripieni. Ma in questo locale accogliente e caratteristico, dotato anche di un dehors esterno, si bevono soprattutto vini naturali e biologici che appassionano trasversalmente giovani e meno giovani. Grande attenzione poi per le bottiglie locali come Vermentino Doc, Pigato, Doc Riviera ligure di ponente, Levante bianco Igt o Vermentino Colli di Luni Doc.