Ristorante Nin, Brenzone sul Garda (Vr)

Si trova all’interno del Park Hotel Belfiore il Ristorante Nin guidato dallo chef Michelin Terry Giacomello. La sala, ideata dallo Studio Abc di architettura, è un palcoscenico affacciato sul Lago di Garda: luogo di design e teatrale, sobrio, elegante, capace di portare in scena un’esperienza dove la cucina, il servizio, il paesaggio lavorano all’unisono e hanno la medesima importanza.

La sperimentazione di Giacomello guida in un viaggio di gusti e sapori che coinvolge tutti i sensi attraverso un melting pot di proposte che si dipana in percorsi in cui la materia prima gioca sempre un ruolo fondamentale, come testimoniano gli orti per le spezie e le serre dedicate alla brigata di cucina. Nel percorso Classico ecco piatti come Caprese 2023, Medusa (tonno, pomodoro e alghe), Spaghetto del lago (Colatura di alici, sarde, marmellata di cipolla rossa), mentre in quello Nin si spazia Dal Garda alle Ande (succo di limone solido, sciroppo di zucchero e Pisco peruviano) per arrivare ai Capelli d’Angelo (Siero di Parmigiano, brodo di funghi e alga Kelp) o all’Espardenya (cetriolo di amre, pil pil della sua pelle, mentaiko e pasta Sakè).

Per arrivare a Brenzone, sulla sponda veronese del Lago di Garda, si percorre la regionale 249, che corre costeggiando il lago, accompagnando il viaggio in auto da un bel panorama. Le acque increspate, le montagne a fare da cornice sulla sponda bresciana, il sole che accende i colori, la bella…