Ristorante Nin, Brenzone sul Garda (Vr)

Si trova all’interno del Park Hotel Belfiore il Ristorante Nin guidato dallo chef Michelin Terry Giacomello. La sala, ideata dallo Studio Abc di architettura, è un palcoscenico affacciato sul Lago di Garda: luogo di design e teatrale, sobrio, elegante, capace di portare in scena un’esperienza dove la cucina, il servizio, il paesaggio lavorano all’unisono e hanno la medesima importanza.

La sperimentazione di Giacomello guida in un viaggio di gusti e sapori che coinvolge tutti i sensi attraverso un melting pot di proposte che si dipana in percorsi in cui la materia prima gioca sempre un ruolo fondamentale, come testimoniano gli orti per le spezie e le serre dedicate alla brigata di cucina. Nel percorso Classico ecco piatti come Caprese 2023, Medusa (tonno, pomodoro e alghe), Spaghetto del lago (Colatura di alici, sarde, marmellata di cipolla rossa), mentre in quello Nin si spazia Dal Garda alle Ande (succo di limone solido, sciroppo di zucchero e Pisco peruviano) per arrivare ai Capelli d’Angelo (Siero di Parmigiano, brodo di funghi e alga Kelp) o all’Espardenya (cetriolo di amre, pil pil della sua pelle, mentaiko e pasta Sakè).