Sant’Isidoro Pizza & Bolle, Roma

Sant’Isidoro Pizza e Bolle a Roma ha scardinato il binomio pizza-birra abbinando la sua tonda con il cornicione alto e soffice ad una carta di bollicine selezionate fra vini rifermentati, spumanti, Franciacorta e Champagne. Molto ampio il menù che comprende supplì, fritti, coni, montanare, pizze classiche e poi le “eccentriche”, fra cui la pizza con carote allo zenzero, edamame al wasabi, sashimi di salmone e salsa teryaki. Nel locale di via Oslavia (ce n’è un secondo nel quartiere Gasometro) si viene accolti in una sala moderna dove legno, acciaio e luci studiate risaltano dalle pareti antracite.