Sestogusto, Torino

Per assaggiare la pizza di Massimiliano Prete a Torino, bisogna andare al Sestogusto, poco distante dal Parco del Valentino. Qui il padrone di casa, fra i lievitisti più autorevoli della penisola, unisce la tradizione napoletana alla precisione della pasticceria. Il suo menu di pizze gastronomiche lascia libera scelta fra diverse tipologie. Si può optare per la classica, la pizza speciale con impasti particolari, la “fermento”, a fermentazione spontanea, oppure la pala, la croccante o ancora la pizz’otto: alta, soffice e con la superficie friabile. Pareti con mattoni a vista, illuminazione moderna, e una  mise en place precisa ed essenziale, contribuiscono ad una cornice molto piacevole.