SimBIOsi Organic Ristorante Pizzeria, Firenze

Dietro all’insegna SimBIOsi Organic a Firenze, nel quartiere di San Lorenzo, ci sono tre diverse realtà: la pizzeria, un ristorante specializzato in primi di pasta (SimBIOsi Organic Pasta) e poi, girando l’angolo in via Guelfa, il Cafè e Bistrot. A fare da minimo comune denominatore  la scelta degli ingredienti 100% biologici e da produzioni artigianali. La pizzeria, un locale raccolto e accogliente, punta su prodotti che vanno da blu di vacca bionidamico ai salumi di piccole aziende toscane. Alla base un impasto a lenta lievitazione preparato con farine bio macinate a pietra. Sul fronte del beverage, vini biologici e biodinamici oltre ad una selezione di birre artigianali.