Spazio Battirame: Scheda Informativa
Informazioni
Via del Battirame, 11, 40138 Bologna, Bologna BO, Italia
Prezzo €€
Apertura
| lunedì | chiuso | |
| martedì | chiuso | |
| mercoledì | chiuso | |
| giovedì | chiuso | |
| venerdì | chiuso | |
| sabato | chiuso | |
| domenica | chiuso | |
Spazio Battirame 11 è un ristorante temporaneo di Bologna aperto in estate, ma soprattutto un progetto di inclusione sociale e sostenibilità ambientale. Voluto dallo chef Massimiliano Poggi (dell’omonimo ristorante a Trebbo), insieme alla cooperativa Eta Beta, propone un unico menu fisso, sempre diverso, che varia in base alla disponibilità dell’orto, a sua volta parte del progetto, e del mercato.
Spazio Battirame 11 a Bologna, recensione: formula vincente, per tutti
Battirame 11 è qualcosa di più di un ristorante: è un progetto che richiama tutte le migliori pratiche della cucina contemporanea, dall’inclusione alla sostenibilità e, ovviamente, la grande tecnica ai fornelli. Non è un caso che sia nato dalla volontà di Massimiliano Poggi, probabilmente il cuoco più talentuoso di Bologna,…