Spazio Battirame, Bologna

Spazio Battirame 11 è un ristorante temporaneo di Bologna aperto in estate, ma soprattutto un progetto di inclusione sociale e sostenibilità ambientale. Voluto dallo chef Massimiliano Poggi (dell’omonimo ristorante a Trebbo), insieme alla cooperativa Eta Beta, propone un unico menu fisso, sempre diverso, che varia in base alla disponibilità dell’orto, a sua volta parte del progetto, e del mercato.