Tellia, Torino

Prima era la classica pizzeria al taglio dove scegli, paghi e mangi per strada. Da qualche tempo però da Tellia a Torino si può gustare la pizza in teglia alla romana anche seduti al tavolo. Qui si assaggiano le croccanti creazioni di Enrico Murdocco, pizzaiolo e chef con un passato nell’alta cucina. Le farine macinate a pietra selezionate stanno alla base di un impasto ad alta idratazione, e a lunga lievitazione, che garantisce un’apprezzata digeribilità a questa pizza. Gli ingredienti del topping variano in base alla stagione dando vita ad abbinamenti sempre nuovi e originali.