Via Emilia Italian Restaurant, Bangkok

Il ristorante Via Emilia a Bangkok nasce da un’idea del viserbese Andrea Bernardi che da molti anni ha scelto la Thailandia come sua nuova casa. Dopo la gestione de Il Bolognese, Bernardi ha aperto un’insegna propria con l’intento di creare un’isola della tradizione emiliano-romagnola nella capitale thailandese.

A farla da padrona sono le paste fresche, tagliatelle e tortellini a volontà, ma anche secondi come gli uccelletti scappati (involtini di maiale farciti), il tutto nel rispetto delle ricette originali, senza compromessi per venire in contro ai gusti locali. Al menu cucina si affiancano le pizze cotte nel forno a legna e condite con ingredienti emiliani, in primis il prosciutto di Parma.