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La cucina nordica è un concentrato di più culture e popoli, dalla Scandinavia alla Finlandia, alla Norvegia o la Svezia e molte altre, una cucina tradizionale ben radicata ricca di tradizioni.
Una cucina basata sulla semplicità, sull’economicità e sulla praticità, caratterizzata da tanto pesce, carne di vitello, di alce o maile, moltissime zuppe e poche verdure, ma molti tuberi.
La carne viene accompagnata molto spesso da salse a base di frutti rossi o panna acida
Provare ad elencare i piatti che caratterizzano questa cucina è impresa ardua, quanto meno per la vastità delle tradizioni gastronomiche che questa racchiude, cercheremo quindi di individuare i piatti più iconici per nazione.
Scoprite con Dissapore come realizzare in casa le pietanze della cucina nordica, quali sono i migliori ristoranti in Italia che propongono questo tipo di piatti e tutte le curiosità in ambito gastronomico.
4 Dicembre 2014
La prima volta che andai al Noma di Copenhagen, alcuni anni fa, un amico mi disse con aria stupita: “Oh, quindi la Danimarca esiste”. All’epoca, Lego a parte, il dubbio appariva legittimo: dall’alto della mia laurea in storia, mi sento pienamente autorizzata a dichiarare che in Danimarca non è successo nulla per molto, molto tempo. Avanti ...
12 Aprile 2011
Un tempo si appiccivava il cartello all’ingresso: NUOVA GESTIONE, e io mi ci fiondavo per scoprire se era un posto da frequentare o depennare. Nel primo caso mi avrebbero ricordato come lo scopritore o comunque uno dei primi clienti, nell’altro snasavo subito la fregatura e bon, chiusa lì. Questo era il metodo cui assennatamente si ...