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Sono un’eroina: ho fatto il tofu in casa
Ho fatto il tofu partendo dalla soia gialla. Sono un’eroina. Cioè, un po’ mi ci sento, ecco. Non appagata dal latte di riso, ho scelto una preparazione abbastanza difficile (basta eh, poi faccio le caramelle): il tofu fatto in casa partendo dai fagioli di soia gialla. Ingredienti: 250gr soia gialla secca, meglio se biologica 1l acqua […]... CONTINUA
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Fare il seitan a mano: c’erano una drag queen, un metallaro, uno zombie e un italiano…
Questo post potrebbe iniziare come quelle vecchie barzellette dal respiro europeo con il francese, l’inglese, il tedesco e l’italiano, in cui quest’ultimo se la cava sempre e si distingue in quanto a furbizia, creatività e tendenza a rubacchiare e/o mentire. Perché fondamentalmente siamo un popolo con la capacità a prendersi poco sul serio e abbiamo […]... CONTINUA
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Il tofu che toglie i peccati del mondo: cibo santo e cibo del demonio
La dolce Geum-ja ha scontato tredici anni di carcere per aver confessato il rapimento e l’omicidio di un bambino. Durante la detenzione ha aiutato i deboli, ha assistito il prete del carcere, ha punito i violenti e soccorso i malati. Tanto bella e buona da ricordare la Madonna, diventa difficile comprendere come abbia potuto commettere […]... CONTINUA