5 alle 9: strilli quotidiani
1. A world-class mozzarella tour. Ristorante Nonna Sceppa, caseificio Vannulo, agriturismo Porta Sirena. Tutto a Paestum. [Faith Willinger/Atlantic]
2. World’s 50 best restaurants 2009: la Francescana di Massimo Bottura c’è. [Il Resto del Carlino]
3. G8 Agricoltura. Marca Veneta irriconoscente, tutti contro Zaia. Gentilini. Galan. I black block. [La Tribuna di Treviso, Il Gazzettino]
4. Cociaria: parole grosse anti-McDonald’s. C-O-L-O-N-I-Z-Z-A-Z-I-O-N-E C-U-L-T-U-R-A-L-E [Claudio Pompei/Il Giornale]
5. Chi dorme non piglia pesci: Slow Fish 2009, Genova [Strami, Peperosso]
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Bingo Bernardi! Il caseificio Vannulo è senza dubbio il numero uno in Campania e non solo per le mozzarelle e per le ricotte, provi gli yogurt e non se ne separerà più….
Felice per Bottura per il quale più volte ne ho auspicato la clonazione per portarmene un esemplare a Napoli visto che la piazza langue….ma c’è qualche altro italiano nei top 50?
Che so, Don Alfonso, Uliassi, Perbellini, mica sono fuori?
meno male che i risultati in teoria sono ancora segreti…
così’ posso risparmiamri le 350 sterline per partecipare a questa serata imperdibile! http://www.theworlds50best.com/page/tickets_available_to_the_awards.html
nonchè il volo a Londra!!!
cmq, per quel che vale, nella mia limitata esperienza, Bottura rappresenta qualcosa di imprescindibile in Italia, praticamente l’unico che sia riuscito a fondere (letteralmente) tradizione italiana (emiliana) e nuove tecniche espressive. Anche solo per questo sta una spanna sopra molti altri cuochi nostrali
Al punto 4: Cociaria, potrebbe essere il nome per una nuova manifestazione gastronomica
Leggo sul sito Internet dedicato al G8 dell’agricoltura http://www.g8agricultureministersmeeting.mipaaf.com/it/ che si svolge a Cison di Valmarino in provincia di Treviso, questa dichiarazione del ministro dell’agricoltura, trevigiano, Luca Zaia: “all’evento sono stati accreditati ben 482 giornalisti, “l’80% dei quali – ha spiegato il Ministro –sono stranieri. Ciò dimostra che gli occhi del mondo sono puntati sulla provincia trevigiana, pronta, grazie al contributo degli enti locali che ringrazio, ad accogliere i partecipanti al vertice”.
Sarebbe interessante, alla luce di questa dichiarazione, sapere per quale motivo per ospitare il convegno sia stata scelta la Marca Trevigiana, e se non ci sia per caso anche un intento promozionale a favore della terra d’origine del Ministro, tanto sollecito a trovare a tempo record una “soluzione” per il “caso Prosecco”, in questo summit internazionale…
A pensar male si fa peccato ma spesso ci si azzecca …
Beh, Vannulo è da anni il mio spacciatore preferito…confermo lo yogurt, a cui ho dedicato una visita…
Ormai vivo nelle sempre più rare nebbie milanesi, e Vannulo è diventato tappa irrinunciabile in ogni viaggio a casa…
Se ne volete sapere di più sulle apparecchiature potete vedere qui:caseificio vannulo
Nonna Sceppa, poi è un mito…di dimensioni sconfinate, assicura sempre un grande qualità…
mi sono letto tutta la pappardella sui sistemi modernissimi in uso presso il caseificio. veramenti notevoli. mi ha impressionato tantissimo il reparto destinato ai MATERASSI. conosco vitelli di Kobe invidiosissimi!!!! cosi’ ad occhio penso che quelli da 40mm. abbiano all’interno piume d’ oca. che CULO queste bufale!!! a proposito di CULO: quel sistema di mungitura A TANDEM mi toglie il sonno: non sarà che stando una con la bocca vicino al CULO dell’altra…….. si creino luoghi di raccolta defecazione un po’, diciamo cosi’, atipici? oppure il caseificio sta sperimentando una nuova mozzarella al gusto cacao?:-))
Nooo, se vai dal link “lattometri e stacchi automatici” vedrai che tutto è okkey…
Ma mi sorprende che non abbia detto niente delle spazzole basculanti, dove le bufale vanno da sole…quando l’ho vista in azione, t’assicuro, m’ha tolto il sonno…
delle spazzole non ho detto nulla perchè temevo uno sciopero dei miei amici vitelli di Kobe……… ed anche cazziatone pazzesco del mio cagnone. temo che costino troppo per un uso casalingo…………:-))