Bamboccioni vanno a vivere da soli | 5 ricette indispensabili
Scena 1: una mamma italiana | Bamboccioni li chiamano, invece io preferivo che restasse ancora un po’. Ma lui niente: andrà a vivere da solo. Oh signore, e cosa mangia uno che vive da solo se non sa cucinare? Devo insegnarli qualcosa, va bene, ma da dove comincio?
Scena 2: bamboccione | Anche mamma è convinta, allora è proprio vero: vado a vivere da solo (papà è entusiasta). Devo imparare a cucinare, mica posso scialaquare al ristorante. Va bene, ma da dove comincio?
Per i genitori | Quali sono le prime 5 ricette da insegnare al bamboccione che va a vivere da solo?
Per i bamboccioni (ex, presenti e futuri) | Quali sono le prime 5 ricette da imparare per il bamboccione che va a vivere da solo? (Dedicato con affetto a Renato Brunetta, mancato sindaco di Venezia). [Immagine: Art.com]
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Chiediamo consiglio a Morichetti che è giovane.
Ma la pasta la sanno già cuocere o no? a quel punto è fatta.
secondo me fondamentali:
spaghetti alle vongole
ragù alla bolognese
pasta e fagioli
spigola al forno
torta caprese (cioccolato e mandorle)
Visto dai genitori per bamboccione universitario:
1) fare la pasta
2) cuocere un petto di pollo
3) cuocere un uovo al tegamino
4) preparare e condire una bresaola con insalata
5) farsi una carbonara
Visto dall’ex bamboccione: uguale
Visto dalla mamma: acquistare trolley da viaggio transoceanico per trasportare ogni domenica lasagne, latte, sughi, insalata, arrosti e fabbisogno vario per le truppe
Considerazione alla scena 2: poco eh, non mi lamento…con moderazione… ma scialacquano, scialacquano abbastanza.:-(
Aggiungo che vivendo il bamboccione a Parma, avrei consigliato come sesto punto, in caso di festeggiamenti, un tassativo, sano, cheap e ovviamente saltuario Lambrusco.;-)
prima ancora delle ricette, l’abc: saper fare un buon soffritto col quale preparare qualsiasi sugo standard. ma anche: come regolarsi col sale, come non bruciare una fetta di carne, come condire un’insalata, come fare una semplicissima torta… sono fuori di casa dei miei da quando avevo 19 anni e ne ho combinati di disastri in cucina: memorabili le penne alla vodka nella pentola a pressione (senza coperchio) con la guarnizione fusa per il flambé
E’ tutto qui, soprattutto sapere fare il soffritto, da cui discendono sughi, umidi eccetera.
Io ho imparato “veramente” a cucinare solo da bamboccione in trasferta con innumerevoli tentativi, inventiva e tanto tempo da buttare nel cesso.
Indi per cui, quando torno a casa, sono io a portare le ricette a mammà e talvolta mi mettono pure a fare il cuoco per tutta la famiglia…
Giacomo
thebigfood
sarebbe già tanto imparare a fare la spesa… stagionalità, buoni prodotti, ecc.
da lì poi: risotti, pesti, spezzatini, braciole, muffins.
per motivi lunghi da spiegare sono andato ad abitare per conto mio molto prima della media italiana. se non ricordo male il primo vero piatto che ho cucinato per conto mio (escludendo cose di semplice spadellamento tipo salsiccie, scatolame ecc.) nei primissimi giorni di abitazione solitaria sono stati degli gnocchi al pomodoro e basilico. avevo mille lire e la casa vuota, sapevo che le cose più economiche erano la farina e le patate. sono andato in un mercato, ho chiesto alla signora che mi ha venduto le patate quanta farina avrei dovuto comprare. mi pare che tra patate e farina me la cavai con meno di 800 lire e che con 200 lire comprai un barattolo di filetti di pomodoro. il basilico me lo regalò la signora delle patate.
non so se fu la fortuna del principiante, ma vennero ottimi e nel prepararli mi divertii e mi rilassai.
in seguito provai a preparare riso coi peperoni e quel che c’era e ragù alla bolognese (questo me lo feci spiegare a sei anni perché mi piaceva troppo).
poi provai anche carbonare e pesce al forno: orate e trote marinate.
Risotto
Pasta e 3 4 salse : carbonara, aglio e olio per i momenti veloci, cozze e vongole, ragu
Uova
Cottura alla griglia
Cottura in padella
Mah, secondo me è meglio che sperimentino da soli…
La fame aguzza l’ingegno.
Magari insegnarli almeno un paio di semplici ricette per quando hanno un ospite del gentil sesso e far colpo.
- Risotto al nero di seppia, sai che bei sorrisi dopo..
- Aglio, olio e peperoncino
- Frittatona di porri, per gli amici quando vengono a vedere la partita
aglio, olio e peperoncino probabilmente non è il più adatto per far colpo su un ospite del gentil sesso
infatti, l’ho scritto apposta…
pure il nero di seppia…. per questo..
Secondo l’esperienza dei miei laboratori di cucina le richieste sono, in ordine:
1)pasta
1a) Carbonara
1b) Amatriciana
1c) Vongole
2)frittata (varie tipologie)
3)scaloppine (varie tipologie)
4)pesce al forno
…. ma si evolvono rapidamente e ritornano per frequentare corsi tematici sui risotti, sugli arrosti, sul pesce… ecc
… mi danno molte soddisfazioni i miei allievi “bamboccioni”
Aurelio
Una volta che si sa cuocere la pasta e preparare qualche sugo basic la sopravvivenza è assicurata!
Voto per:
1)pasta pomodoro e basilico
2)pasta e fagioli
3)scaloppine varie
4)pesce al forno
5)tiramisu
consiglio ai bamboccioni di leggere spigoloso:
http://www.spigoloso.com/cucina/cosa-cucini-stasera-paccheri-con-fonduta-di-spinaci/
Assolutamente! Leggete!
il pasto a domicilio è la soluzione per tutti i bamboccioni e vi consiglio
http://www.clickeat.it
Fuori casa da un paio d’anni, il mio problema è che cucinare per gli altri mi diverte, ma quando sono da sola mi manca l’ispirazione.
Il mio cavallo di battaglia è il risotto alla milanese, ma se non si è almeno in due non so, non c’è gusto.
Ancora meno mi diverte pulire dopo, per cui niente cose complicate, pochi attrezzi, pochi piatti.
Cucina “minimalista” insomma: pasta pasta pasta in tutte le salse, insalate basic, carne alla griglia, patate in insalata o al forno, scatolame poco (legumi più che altro), zero surgelati (costano!), zero piatti pronti (costano!), qualche torta salata, couscous, d’inverno zuppe. Salumi e formaggi non mi attirano, e poi spesso li mangio fuori in pausa pranzo. Fritti no, che dopo tocca pulire e puzza un sacco la cucina.
Detta così sembra una dieta salutista, ma in realtà è poco varia, mi aiutate?
Ho bisogno di qualche pesce “facile” ed economico, di piatti che si possono conservare per qualche giorno, e soprattutto di dritte per la spesa: il problema non è tanto spender poco, quanto far durare quello che compro. Vivendo da sola e mangiando spesso fuori, rischia di andare tutto a male.
Dite che devo imparare a surgelare?
per quelli poveri: aria di parmigiano.
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