The end of the line | La fine del tonno (rosso)
Quando il gastrofanatico Enzo Vizzari, tempo fa, indicò il consumo di tartare di tonno come un insopportabile déjà vu culinario, non mi convinsi. Quando amici esperti dell’arte sushi mi avvisarono dell’imminente, possibile estinzione del tonno rosso, il bluefin, non mi convinsi neppure allora, e continuai a cibarmi di quel pescato. C’è voluta Greta Scacchi, che posa nuda abbracciata ad un pesce, a scuotere la mia coscienza poco ecologica: quella bellezza iconica, assieme a quel pesce peraltro indubitabilmente cadavere (che bella morte) ha attirato la mia attenzione su un film-documentario, The end of the line, e sulle conseguenze ambientali della pesca intensiva di cui è vittima questo mito di ogni gourmet, il tonno rosso. Il film segue la traccia di documentari pluripremiati come Una scomoda verità, e colpisce lo spettatore alla pancia (passatemi la metafora) ipotizzando un futuro senza pesci nel mare.
Le conseguenze al movimento d’opinione innescato dal film, e da alcuni protagonisti dello show business, non si sono fatte attendere: mentre si avviava un vero e proprio boicottaggio di Nobu, la catena Pret a Manger annunciava l’azzeramento del prezioso tonno dai suoi menù, e date le dimensioni del gruppo sono attese altre cancellazioni. E i consumatori? Potrebbero fregarsene dell’atteggiamento eco-sostenibile dei ristoratori, o cambiare specie—non tutti i tonni sono in estinzione—o ancora, condividere la soluzione dell’allevamento. Restiamo in attesa del film che – dice la critica – contiene abbastanza argomenti per convincere il peggior cinico: pure quello che accetta di salvare una specie in estinzione, con l’unico scopo di cibarsene in un secondo tempo.
Post scrivo:
la esorto a sorridere assieme a me,
Come già da anni scrivo sul Papero Giallo attirandomi gli insulti delle anime belle, questo genere di prese di posizioni mi lasciano freddo.
Bravo, bell’esempio che dai.
Altro che insulti ci vorrebbero..
Grazie, sono commosso.
La prossima volta, visto che sono un esempio per gli altri (poveri loro), vedrò di non rimanere freddo!
Ben svegliati, gioie. Il tonno rosso, il mitologico Thunnus Thynnus, è uno degli animali più pazzeschi da vedere in mare, da vivo, mortificato in milioni di bocche da anonimi sushi e ancor più sfigate tagliate. E parlo solo dell’Italia.
Bentornati nella realtà della pesca industriale e degli stock ittici alla canna del gas.
La amica Greta Scacchi abbraccia un parente del Thunnus, il merluzzo atlantico, Gadus Morhua, quello dei Banchi di Terranova, anche lui praticamente andato.
Allora, cominciate con una lettura appetitosa ed emozionante: Merluzzo, di Mondadori. Storia, fasti, potere e caduta libera del pesce che ha sfamato i popoli europei e non per centinaia di anni.
Cercate su Google tonno + estinzione, o tuna + endangered, leggete e magari vi si forma il minimo contrattuale di coscienza ittica.
E con i filmatini pettegoli avete anche un po’ stufato
Mi trovo d’accordo con Tommaso: sarò un insensibile ma continuerò a mangiare del buon tonno, preferibilmente a casa piuttosto che al ristorante.
Per Chiara S. visto che sei amica della bella (e brava) Greta Scacchi porgile i miei saluti. Me la ricordo dai tempi di Calore e polvere…
Se fosse per me, il tonno rosso oltretutto sarebbe ben lungi dal ridursi quantitativamente, viste le razioni omeopatiche e la scarsa frequenza con cui lo consumo.
…come continuerà presumibilmente a sprecare acqua, a buttare sacchetti di plastica dal finestrino, ad usare un suv, a parcheggiare sui posti riservati ai portatori di handicap, a comprare prodotti di aziende criminali,eccetera, eccetera, eccetera.
Spero che lei non abbia nè figli, nè nipoti, perchè il suo menefreghismo (come quello di altri che si divertono a osteggiare la propria cecità) è grave e sgradevole. Io sono una persona giovane, rispetto il mio pianeta e i miei simili e vorrei un futuro. Quelli come lei mi impediranno di averne uno sereno.
Capperi Leonardo, stiamo attirando un’autentica cavalleria di cuori di leone coraggiosissimi e vogliosi di mettere la firma ai loro deliri. Conviene che mentre esci dal parcheggio per invalidi stai attento col tuo Suv: altrimenti mi graffi la mia nuova Bentley Continental (db9, dove sei?). Ah, come dici? Eri occupato a comprare prodotti criminali? Ecco di chi erano tutti quei sacchetti sparsi per strada.
se devo dire la verità, farina, io terrei la mia aston in una sala con motore smontato a parte. mi piace l’oggetto e cosi’ non inquinerei nemmeno. la bentley puah. corona e certi costruttori di sanremo ce l’hanno, burinissimi entrambi. è vero che siamo tutti un po’ stronzi . forse pero’ paina esagera. sui parcheggi ai portatori di handicap ha pero’ straragione. in francia accanto a quei parcheggi c’è un cartello che recita cosi’: HAI PRESO IL MIO PARCHEGGIO,PRENDI ANCHE IL MIO HANDICAP. mica male.
> come continuerà presumibilmente a…
Presumibilmente?
Niente di tutto ciò: sprechi d’acqua ridotti al necessario, raccolta differenziata e bicicletta quando possibile… terrei soprattutto a rassicurla, assolutamente niente più Texturas dall’estero.
Tuttavia sinché vi ostinerete ad esprimervi, lei e alcuni altri, come se la salvezza del pianeta dipendesse dalla figura di anime belle che riuscirete o meno a ritagliarvi nell’esercizio di un post, vi cuccherete un’ampia scelta di
interlocutori sordi (alla Causa)
pseudonimi menefreghisti (e irridenti)
ed iperboli (provocatoriamente) sgradevoli
…
BOMBARDATE LE BALENE!
Ma la Scacchi, che somiglia a Liza Minnelli, ride, piange o si schifa? Non mi sembra una foto particolarmente toccante e nemmeno in tema.
Sarà, ma per principio è giusto che animali in via di estinzione vengano protetti: potrebbe bastare una qualche regolamentazione. Credo che, come spesso accade, qualcuno se ne frega e fa il furbo.
Io lo mangio, poche volte per via del mercurio, ma è una delle cose, fatto alla tartara o a piccoli pezzi con lime e fior di sale, che piace di più in famiglia. Fa festa e non credo di turbare l’equilibrio mondiale.
Peccato che milioni di famiglie, prese singolarmente, fanno un piccolo danno, che moltiplicato milioni di volte, fa un grosso danno.. continua pure a far festa..
Commento scontato.
Fabrizio, sei il mio eroe almeno per i prossimi 5 giorni.
Se non la smetti domani vado al giapponese e mi prendo dieci pezzi di sushi di tonno, cosi’ da incrementare il danno.
Stai attento e prenditi le tue responsabilita’ per quello che dici, se il tonno si estinguera’ sara’ solo frutto delle tue provocazioni.
> continua pure a far festa
Tonno rosso, datteri di mare… cardellini allo spiedo; avrei giusto voglia di un toast al vapore con uova di Dodo, se solo il bastardo non avesse pensato bene di estinguersi per conto suo!
Il dodo non si è estinto per conto suo. lo hanno ammazzato i sapiens. EE quando hanno saputo che si stava estinguendo, si sono sbrigati a farli fuori tutti.
Beato disboscamento, allora… peccato non esserci stati!
(anche con sottotitoli, e persino in tedesco)
Post scrivo:
la esorto a sorridere assieme a me, di quest’altro innocente paradosso, e di non rovinarlo con un’altra applicazione di logica, stonecutturs, aderenziale.
Boh, a me il sushi fa schifo, quindi posso dormire senza sensi di colpa per oggi
Ma sai che neanche a me fa impazzire?
Il giusto sta nel mezzo… Né attacchi contro né attacchi pro…
Dovremo tutti documentarci un po’ di più e verificare l’attendibilità e l’autorevolezza delle fonti… nel qual caso essere coraggiosamente più sensibili all’argomento.
Chi lo vuole può fare a meno di mangiare pesce all’amo (come me)… chi invece lo preferisce provi a documentarsi con autonomia e buon senso…
Intanto ho da poco scoperto il pesce equo e solidale che il caro scissionista Tommaso mi ha suggerito…
Un buon compromesso!
Scissionista…
pesce “equo e solidale” che immagino non possa essere anche a km 0
Non sara’ mica il pangasio, eh?
Le conseguenze:
mentre si avviava un vero e proprio boicottaggio di Nobu, e la catena Pret a Manger annunciava l’azzeramento del prezioso tonno dai suoi menù…
il Re Carlo di Varese,
locale pupillo del team VG (un due tre quattro, è inoltre sede della commissione bevitrice Centro-Nord), sembrerebbe seguire una linea ecologista ancor più radicale: servire per tonno rosso, quel che tonno rosso non è. Semplice, funzionale… l’uovo di Colombo.
Le conseguenze:
Bluefin che ringraziano per l’andazzo varesino, clientela della Rete non altrettanto solidare: della Serie nel forum non mi consideri, e allora in rece puntualizzo?
Scelta non molto ponderata, questa del Re Carlo: ci fidiamo delle foto viste in Rete, potete immaginare dove…
Tonno rosso al sesamo, con patate al vapore
Non credo sia giusto scrivere tonno rosso quando la materia prima non è di tale tipologia; piatto piuttosto semplice, la differenza dovrebbe appunto farla la materia prima, che però non convince.
stay tuned
(antenne drizzate a captare smentite)
sede della commissione bevitrice Centro-Nord…
stay tuned
(che disastro, considerate che so’ le due!)
Salve a tutti, mi sapreste dire se The end of the line è gia uscito in italia? e nel caso quando si potrebbero trovare nel mercato i DVD? Grazie mille..
io il tonno rosso continuerò a mangiarlo dove è tradizione farlo. A A Carloforte in Sardegna o a Favignana in Sicilia. Che smettano pure gli americani o tutti quelli che tradizionalmente non lo mangerebbero.