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Grande Notizia •
Benvenuti nel nuovo Dissapore
Dissapore ha adottato una serie di personalità diverse nei suoi 4 anni di esistenza, dall’attaccare briga con gli insider della critica gastronomica è passato all’attaccare briga con gli outsider, all’attaccare briga con i lettori per ogni minuzia sul cibo, all’attaccare briga con la bulimia delle tv per i cuochi. Ma nella sua essenza, si è […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Sorpresa: al primo giorno di scuola materna c’è McDonald’s
Primo giorno di scuola materna. State visualizzando i bambini che entrano a scuola tenendo fiduciosamente per mano i genitori? Nell’inventario degli ostacoli da superare per diventare donne e uomini questo è un passo importante. Li vedete ora percorrere il corridoio della scuola dove una mano gentile ha allestito dei tavoli con bevande e palloncini? Un […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Dall’abuso di alcol allo spray sbronzante griffato Philippe Stark
Prepariamoci a non alzare troppo il gomito se dovessimo decidere di seguire, non dal divano di casa ma in Polonia e Ucraina, gli Europei di Calcio. Dite che il problema non vi riguarda? Ma un eventuale limite al consumo di birra, vino e superalcolici quello sì. Per non parlare dell’introduzione di un prezzo minimo obbligatorio […]... CONTINUA
Primo Piano •
Qualche volta i carnivori sono più etici dei vegetariani
Ricordate la disputa vegetariani-carnivori e l’idea del New York Times di indire un concorso in cui i secondi convincessero i primi a non demonizzare il consumo di carne con ragioni etiche? Sì, la ricordate visto che il dibattito si infuocò così tanto da finire in moderazione. Ecco, la giuria – composta tra gli altri dall’istituzione […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Voi dov’eravate quando Dissapore regalava Taste of Milano 2012?
Gesti irrequieti e voglia di meraviglia, dentro all’uniforme immacolata tanti dei nostri piccoli eroi, Matias Perdomo, Davide Oldani, Andrea Aprea, Pietro Leemann, Enrico Cerea, Maurizio Santin e Andrea Berton. Solo una parte degli chef che l’imminente edizione di Taste of Milano –la numero 3– metterà insieme all’Ippodromo di San siro. Eppoi corsi, degustazioni, incontri, musica […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Lo strombazzamento di Cibus 2012 è come potete immaginare, inimmaginabile
Recita spavaldo, con quel riconoscibile tono da velina, l’attacco del pezzo sul Cibus 2012 della Gazzetta di Parma: “Se è vero che il successo di una fiera si misura nella quantità di business che riesce a sviluppare, allora il successo della 16° edizione di Cibus (da poco concluso) si può riassumere nella presenza di 12 […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Elenco di cose e persone citate da Guia Soncini nel suo ormai famoso articolo sulla gastrocrazia
Quando sabato scorso si è diffusa la notizia di un articolo scritto per D (La Repubblica) dalla temibile penna della scrittrice Guia Soncini, la gastrocrazia, o almeno la sua dépendance italiana, ha iniziato a tremare. A chi sarà toccata questa volta? Hey, nessuno può dirsi al riparo dalle vivisezioni della più saccheggiata (da Dissapore) giornalista […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Tavolino selvaggio: lo stupefacente caso di via dei Banchi Vecchi
La saga dei gestori di bar e trattorie senza scrupoli e senza autorizzazione, pronti a tutto pur di occupare con tavoli e verande le strade del centro di Roma in vista dell’estate si arrichisce di un nuovo, STUPEFACENTE episodio. Nel fine settimana in via dei Banchi Vecchi 48, i gestori del ristorante-pizzeria “Il vecchio maniero” […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Caro amico ti scrivo: Guido Martinetti di Grom ai lettori di Dissapore
Buongiorno ai lettori di Dissapore. Desidero fare qualche precisazione perché sono amareggiato da alcune fastidiose bugie e certi commenti, piuttosto maldestri, che ho letto sul recente post dedicato al libro di Grom. Naturalmente, come prima cosa, voglio dire che rispetto profondamente l’opinione – e, in parte, mi scuso – di tutti coloro che non amano […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Il meglio della settimana
I post più letti degli ultimi 7 giorni: 1. I vegani saranno anche pittoreschi ma questo non cambia il fatto che probabilmente hanno ragione loro. 2. Voglio mangiare tutti i giorni da “Un posto a Milano”. Nicola Cavallaro mi vuoi adottare? 3. Attrezzi da cucina: i mai più senza. 4. “Grom, storia di un’amicizia”: dove […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Dalla pagella alla brace: settegiorni di voti
Questa settimana diamo i voti a: Il vecchio maniero, The Secret Restaurant, Joe Bastianich, i consorzi dell’Aceto Balsamico Tradizionale e non, Lamb 86 di Grant Achatz, Hans Enzenberger e la Fat Tax. IL VECCHIO MANIERO DI ROMA (0). Tema tavoli all’aperto, di importanza capitale nella bella stagione per incrementare il fatturato. Specie se il ristorante-pizzeria, […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Vi leggiamo! I 10 migliori commenti della settimana
Voglio mangiare tutti i giorni da “Un posto a Milano”. Nicola Cavallaro mi vuoi adottare? Il 10 maggio alle 15:38 nicola cavallaro commenta: Mi ha fatto piacere essere stato recensito da qualcuno che non conosco. Contento di un giudizio positivo , lo sarei stato anche di uno negativo. La critica se costruttiva aiuta noi ex […]... CONTINUA