ultimi post
14 Settembre 2013
Dissapore ha adottato una serie di personalità diverse nei suoi 4 anni di esistenza, dall’attaccare briga con gli insider della critica gastronomica è passato all’attaccare briga con gli outsider, all’attaccare briga con i lettori per ogni minuzia sul cibo, all’attaccare briga con la bulimia delle tv per i cuochi. Ma nella sua essenza, si è ...
13 Settembre 2013
Primo giorno di scuola materna. State visualizzando i bambini che entrano a scuola tenendo fiduciosamente per mano i genitori? Nell’inventario degli ostacoli da superare per diventare donne e uomini questo è un passo importante. Li vedete ora percorrere il corridoio della scuola dove una mano gentile ha allestito dei tavoli con bevande e palloncini? Un ...
17 Maggio 2012
Prepariamoci a non alzare troppo il gomito se dovessimo decidere di seguire, non dal divano di casa ma in Polonia e Ucraina, gli Europei di Calcio. Dite che il problema non vi riguarda? Ma un eventuale limite al consumo di birra, vino e superalcolici quello sì. Per non parlare dell’introduzione di un prezzo minimo obbligatorio ...
16 Maggio 2012
Ricordate la disputa vegetariani-carnivori e l’idea del New York Times di indire un concorso in cui i secondi convincessero i primi a non demonizzare il consumo di carne con ragioni etiche? Sì, la ricordate visto che il dibattito si infuocò così tanto da finire in moderazione. Ecco, la giuria – composta tra gli altri dall’istituzione ...
15 Maggio 2012
Gesti irrequieti e voglia di meraviglia, dentro all’uniforme immacolata tanti dei nostri piccoli eroi, Matias Perdomo, Davide Oldani, Andrea Aprea, Pietro Leemann, Enrico Cerea, Maurizio Santin e Andrea Berton. Solo una parte degli chef che l’imminente edizione di Taste of Milano –la numero 3– metterà insieme all’Ippodromo di San siro. Eppoi corsi, degustazioni, incontri, musica ...
14 Maggio 2012
Recita spavaldo, con quel riconoscibile tono da velina, l’attacco del pezzo sul Cibus 2012 della Gazzetta di Parma: “Se è vero che il successo di una fiera si misura nella quantità di business che riesce a sviluppare, allora il successo della 16° edizione di Cibus (da poco concluso) si può riassumere nella presenza di 12 ...
14 Maggio 2012
Quando sabato scorso si è diffusa la notizia di un articolo scritto per D (La Repubblica) dalla temibile penna della scrittrice Guia Soncini, la gastrocrazia, o almeno la sua dépendance italiana, ha iniziato a tremare. A chi sarà toccata questa volta? Hey, nessuno può dirsi al riparo dalle vivisezioni della più saccheggiata (da Dissapore) giornalista ...
14 Maggio 2012
La saga dei gestori di bar e trattorie senza scrupoli e senza autorizzazione, pronti a tutto pur di occupare con tavoli e verande le strade del centro di Roma in vista dell’estate si arrichisce di un nuovo, STUPEFACENTE episodio. Nel fine settimana in via dei Banchi Vecchi 48, i gestori del ristorante-pizzeria “Il vecchio maniero” ...
14 Maggio 2012
Buongiorno ai lettori di Dissapore. Desidero fare qualche precisazione perché sono amareggiato da alcune fastidiose bugie e certi commenti, piuttosto maldestri, che ho letto sul recente post dedicato al libro di Grom. Naturalmente, come prima cosa, voglio dire che rispetto profondamente l’opinione – e, in parte, mi scuso – di tutti coloro che non amano ...
13 Maggio 2012
I post più letti degli ultimi 7 giorni: 1. I vegani saranno anche pittoreschi ma questo non cambia il fatto che probabilmente hanno ragione loro. 2. Voglio mangiare tutti i giorni da “Un posto a Milano”. Nicola Cavallaro mi vuoi adottare? 3. Attrezzi da cucina: i mai più senza. 4. “Grom, storia di un’amicizia”: dove ...
13 Maggio 2012
Questa settimana diamo i voti a: Il vecchio maniero, The Secret Restaurant, Joe Bastianich, i consorzi dell’Aceto Balsamico Tradizionale e non, Lamb 86 di Grant Achatz, Hans Enzenberger e la Fat Tax. IL VECCHIO MANIERO DI ROMA (0). Tema tavoli all’aperto, di importanza capitale nella bella stagione per incrementare il fatturato. Specie se il ristorante-pizzeria, ...
12 Maggio 2012
Voglio mangiare tutti i giorni da “Un posto a Milano”. Nicola Cavallaro mi vuoi adottare? Il 10 maggio alle 15:38 nicola cavallaro commenta: Mi ha fatto piacere essere stato recensito da qualcuno che non conosco. Contento di un giudizio positivo , lo sarei stato anche di uno negativo. La critica se costruttiva aiuta noi ex ...