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Vi piace l'odore del sangue, confessate. E no, non parlo di preparazioni discutibili o cruditè: parlo di recensioni gastronomiche stroncanti. Ma quelle cattive, sanguinarie, appunto. Jay Rayner, celebre critico del Guardian, ha pubblicato My Dining…

Si può leggere in un'ora. E' un estratto tascabile dell'ultimo libro In difesa del cibo, che a sua volta era il distillato de Il dilemma dell'onnivoro. Si chiama Food rules (Le regole del cibo, 11…

1. Dopo 22 anni, El Bulli di Ferran Adria cambia periodo apertura. Non più da Aprile a Ottobre ma dal 16 Giugno al 19 Dicembre. [Christian L. Wright, Gourmet] 2. "Terra Madre" di Carlo Petrini,…