Nunzia Clemente

Recensioni Napoli – Approfondimenti vari - Attualità Sono nata tra le braccia di una divinità fluviale del Sud, in una città magnogreca che si dice di 750 anni più antica di Roma. Molto di quello che sono ora dipende da questo posto. La passione per il cibo è nata al mercato del mio paese, guardando gli Apecar con le ruote sfondate dal peso dei pomodori in estate, dei friarielli in inverno. Da quando ho 21 anni, esporto nel mondo cibo italiano di eccellenza. Sono partita esportando prodotti agricoli campani. In questi ultimi anni, esporto pasta. I miei clienti preferiti sono quelli che accettano di imparare come cucinare i prodotti, cosa non scontata. E quindi, al 50% delle volte i contratti si chiudono davanti ad una pentola. Di Napoli amo i colori, dal primo momento in cui vi ho messo piede: è una città di sinestesie, l’odore rimanda a un colore che poi è la percezione di un’immagine e a te sembra di essere un pittore impressionista. Questa città mi ha fatto fare il sangue amaro, ma dato anche parecchio. Studio da dieci anni il cinese mandarino, lingua con la quale lavoro e a cui sta seguendo un percorso di alta specializzazione in letteratura francese. Avere più lingue a disposizione mi ha dato un campionario più vasto di parole cui attingere per descrivere il cibo. I miei articoli difficilmente si leggono in 2 minuti; non scendo mai sotto le 1200 parole. Da settembre 2015 scrivo per Dissapore: la cifra degli articoli che ho pubblicato – dall’attualità, agli approfondimenti, alle recensioni – è a tre numeri e punto ad aumentare. Dal 2018, i miei interessi si sono concentrati: pasticcerie, trattorie, approfondimenti culturali sulla tradizione gastronomica campana e, quando merita, attualità. Quattro cose che mi piacciono, in ordine sparso: la poesia, il ragù napoletano, la sfogliatella riccia, il cinema.
Gelateria Naturale e Cioccolateria Scaldaferro a Dolo (VE)
Schede locali

Indirizzo, orari, foto e informazioni di Gelateria Naturale e Cioccolateria Scaldaferro a Dolo (VE), gelateria stagionale dell'azienda Scaldaferro.

Ercoli 1928 Trastevere, wine bar a Roma
Schede locali

Indirizzo, orari, foto e informazioni di Ercoli 1928 Trastevere, wine bar a Roma.

Il Vinaietto, enoteca a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni de Il Vinaietto, enoteca a Campo de' Fiori a Roma.

EPIRO, enoteca a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di EPIRO, enoteca spin off del famoso ristorante a Roma.

Trimani Enoteca, Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Trimani Enoteca a Roma.

Enoteca Bulzoni a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Enoteca Bulzoni, insegna storica dei Parioli a Roma.

Beppe e i suoi formaggi a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Beppe e i suoi formaggi, rivendita di generi alimentari d'eccellenza con enoteca a Roma.

Brylla, wine bar a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Brylla, enoteca e wine bar a Roma.

Fafiuché, wine bar a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Fafiuché, enoteca e wine bar nel quartiere Monti a Roma.

Enoteca DeGusto a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Enoteca DeGusto, nel quartiere San Paolo a Roma.

L’Angolo Divino Enoteca Vineria a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di L'Angolo Divino Enoteca Vineria a Roma.

Cantina Castrocielo a Roma
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Cantina Castrocielo a Roma.