OMS: il caffè è cancerogeno solo se bevuto caldo

L'OMS ha decretato l'uscita del caffè dal gruppo delle sostanze che contribuiscono all'insorgere delle malattie cancerose. Non ci sono buone notizie invece per altre bevande bollenti

Lo scorso ottobre la IARC, agenzia sotto controllo OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) che dirige la ricerca sul cancro, la stessa che ha “condannatocarni lavorate e rosse, si era concentrata sul caffè con il medesimo sospetto: probabile sostanza cancerogena. 

A chiarire ogni dubbio avrebbe provveduto il rapporto definitivo dell’OMS, che è arrivato proprio oggi. I caffeinomani incorreggibili come noi possono gioire: dopo i sospetti che duravano dagli anni Novanta la IARC ha riabilitato l’espresso (e il mate, la bevanda tipica di Argentina e Uruguay) depennati dalla lista dei cibi potenzialmente cancerogeni.

Secondo la IARC caffè e mate non c’entrano, a essere una probabile causa di cancro sono le bevande molto calde, a prescindere dalla loro natura.

L’Agenzia ha puntualizzato, sulla base di oltre 500 studi internazionali, che il pericolo di provocare il cancro all’esofago riguarda le bevande sorbite con temperatura pari o superiore ai 65-70°. Gli studi sono stati condotti notando l’incidenza anomala di alcuni tipi di tumori nei Paesi dove si beve tè molto caldo, come la Cina e India.

[Crediti | Link: Dissapore, Il Post]

Caffè in breve
Potrebbe interessarti anche