Chef
E' molto strano il menu proposto da Mario Batali (e approvato da Michelle Obama) per la 'state dinner' tra Matteo Renzi e Barack Obama: agnolotti che non sono agnolotti, braciole (o bistecche) di manzo con rafano e friarielli, pecorino di New York. E dire che di passi in avanti ne abbiamo fatti.
La recensione dell'Osteria Francescana di Massimo Bottura fatta dal T Magazine, la rivista mensile del New York Times, e il video de La parte croccante della lasagna, una famosa ricetta dello chef migliore del mondo
Mario Batali, chef italoamericano, preparerà la cena di Stato tra Renzi e Obama. Sul menu c'è il più stretto riserbo, si sa soltanto che rispetterà sia la tradizione americana che quella italiana. Lo chef è stato selezionato da Michelle Obama in persona.
La Spagna si schiera contro lo chef inglese Jamie Oliver, e per il reato di lesa paella lo hanno definito terrorista culinario.
Dall'8 al 10 ottobre, a Rieti, ci sarà la kermesse. Tornano a scuola 42 chef, tra i quali Massimo Bottura, Carlo Cracco e Mauro Uliassi, che proporranno le loro specialità. Il ricavato andrà interamente alla ristrutturazione dell'Istituto Alberghiero di Amatrice, distrutto dal terremoto.
Lo chef Antonino Cannavacciuolo annuncia su Facebook l'apertura del suo secondo Bistrot dopo quello di Novara, questa volta a Torino. Ma resta misterioso sul dove. Mistero forse risolto dai segugi di Dissapore
Gli chef televisivi insegnano davvero il giusto? Sbagliato, almeno per quanto riguarda l'igiene: dalle ricerche riportate su Il Fatto Alimentare, emerge che la quasi totalità degli chef televisivi (almeno nei programmi in lingua inglese) utilizza norme igieniche troppo approssimative.
Conosciamo l'Osteria Francescana di Modena, il ristorante numero uno al mondo, ma possiamo dire di conoscere davvero Massimo Bottura. Per chi vuole saperne di più abbiamo preparato un ritratto dello chef modenese nel giorno del suo 54esimo compleanno
Cos'ha fatto di preciso Massimo Bottura nel Refettorio Gastromotiva aperto a Rio De Janeiro durante le Olimpiadi
"Io li ammazzerei tutti" ha sbottato Vissani nello studio di In onda, il programma di Parenzo e Labate su La7, riferito ai vegani. "Sono diventati una casta", ha aggiunto il cuoco umbro. Risposta poco oxfordiana dei vegani: sei un povero uomo con la malattia dell'agnello
Due chef italiani sono protagonisti alle olimpiadi di Rio de Janeiro. Davide Oldani a Casa Italia e Massimo Bottura al RefettoRio
L'agenzia di stampa Bloomberg ha raccolto i guilty pleasure in fatto di fast food degli chef più famosi del mondo: i risultati sono a tratti sorprendenti, primo tra tutti l'assenza di McDonald's dalla lista e la presenza di alcune piccole catene locali