Chef

Si può parlare di cucina italiana anche se in molti ristoranti, da quelli con tre stelle Michelin in giù, molti cuochi sono stranieri? Che senso ha la chiusura italiana verso le altre come successo a Firenze o a Verona, se i nostri chef sono sempre più internazionali?

Si conclude dopo 10 anni la collaborazione tra lo chef Pier Giorgio Parini e il ristorante Il piccolo diavolo di Torriana (Rimini), collaborazione che portato alla conquista delle stella Michelin

Massimo Bottura non perde occasione per dimostrare la sua generosità: corre in soccorso ad una coppia di clienti svizzeri, vittime di un inconveniente con la loro Ferrari, ed offre in prestito la Maserati che è solito guidare.

Massimo Bottura non si ferma tra le quattro mura di una cucina e, con il suo progetto Food for Soul, sbarca alle Olimpiadi di Rio. L'obiettivo è quello del Refettorio Gastromotiva, in modo simile a come è stato fatto all'Expo di Milano e all'Antoniano di Bologna: azzerare gli sprechi alimentari.

Ogni anno il Basque Culinary Center seleziona finalisti per il suo World Prize of Food, letteralmente un Premio Nobel per il cibo. Quest'anno, anche un italiano in gara: si tratta di Massimiliano Alajmo, in lizza con il suo progetto per le ricerche sulle malattie neoplastiche infantili.

Per festeggiare 20 anni di St Hubertus, il ristorante 2 stelle Michelin ha creato un menu speciale: venti piatti, uno per anno, disponibili soltanto per 20 giorni. Intervista a Norbert Niederkofler

Massimo Bottura invitato da Matteo Renzi a Palazzo Chigi dopo che l'Osteria Francescana, il ristorante dello chef modenese, ha vinto il titolo di migliore del mondo alla 50 Best Restaurants

Nuovo programma televisivo per Antonino Cannavacciuolo su Nove (Discovery Channel) che unisce le sue grandi passioni: cucina e pesca. Ancora senza titolo, il programma sarà la prima guida ai piatti di mare in giro per l'Italia

L'Osteria Franscescana di Modena è il ristorante migliore del mondo per la classifica 50 Best Restaurants. Un successo clamoroso per lo chef Massimo Bottura

Al Barilla World Pasta Championship di Parma Davide Oldani presenta la Carbonara 3.0, una rivisitazione della ricetta tradizionale che fa discutere

Davide Scabin vuole farci pasteggiare con il caffè. Nel menu degustazione, Up and down, del suo ristorante Combal.Zero ogni piatto è abbinato a un caffè diverso. E' ora di sganciare il caffè dallo stereotipo della prima colazione

A lanciare il nuovo trend della cucina italoamericana è Al Cortile, il ristorante milanese ha ospitato chef di vaglia per un evento dedicato a spaghetti & meatball e chicken parmigiana