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polpette di zucca

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Crocchette di zucca e ricotta, un secondo vegetariano con una consistenza perfetta

La ricetta delle crocchette di zucca, un secondo piatto vegetariano con un interno morbido e una crosticina croccante.... CONTINUA

cappuccio al forno su teglia

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Cappuccio bianco al forno, le bistecche di cavolo in agrodolce

La ricetta del cappuccio bianco al forno, un'idea scenografica e agrodolce per servire un ortaggio dimenticato.... CONTINUA

piatto di polenta taragna

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Polenta Taragna, con formaggio filante e burro fuso

La ricetta della polenta taragna, il piatto tipico della Valtellina da preparare con burro e formaggio e da servire da sola o con gli stufati di carne.... CONTINUA

insalata di patate e fagiolini

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Fagiolini e patate: la ricetta di un contorno classico in versione pro

La ricetta dell'insalata di patate e fagiolini, un contorno freddo ed estivo, da preparare con aglio abbondante. ... CONTINUA

zucca al forno

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Zucca al forno con la buccia, per un risultato aromatico e caramellato

La ricetta della zucca a forno, il contorno dell'autunno che si aromatizza durante e dopo la cottura, per un risultato spettacolare. ... CONTINUA

Antipasti •

Insalata Waldorf, il contorno a base di sedano rapa e maionese inventato a New York

La ricetta dell'insalata Waldorf, il piatto nato alla fine dell'800 che per molti anni fu uno status symbol di New York City)... CONTINUA

polpette di patate al forno su piatto

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Polpette di patate al forno, un degno sostituto della carne

La ricetta delle polpette di patate al forno, un secondo piatto vegetariano e goloso, da arricchire a piacere, e da preparare in abbondanza e congelare.... CONTINUA

vasetto di marmellata di cipolle

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Marmellata di cipolle con il Bimby, per una consistenza perfetta

La ricetta della marmellata di cipolle con il Bimby, una confettura per accompagnare i taglieri di formaggi e le carni lesse.... CONTINUA

fiarielli con salsiccia in un piatto

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Friarielli

La ricetta dei friarielli, il contorno tipico campano amarognolo e leggermente piccante per accompagnare la carne, il pesce o per condire la pizza.... CONTINUA

anelli di cipolla fritti in un piatto

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Anelli di cipolla in pastella

La ricetta degli anelli di cipolla in pastella, l'antipasto inventato negli anni Trenta a New York da fare a casa come al fast food.... CONTINUA

barattolo di funghi sottolio con aglio

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Funghi sott’olio

La ricetta dei funghi sott'olio, una conserva di fine estate con due semplici accorgimenti perché sia sicura.... CONTINUA

taccole e pomodori in padella

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Taccole alla paesana

La ricetta delle taccole alla paesana, un contorno della bella stagione per proporre delle verdure troppo spesso dimenticate.... CONTINUA