Primi piatti •
Scialatielli ai frutti di mare, la ricetta originale amalfitana del 1978
La ricetta degli scialatielli ai frutti di mare, una ricetta amalfitana nata nel 1978 e diventata parte della tradizione campana.... CONTINUA
Primi piatti •
Spaghetti alla busara, la ricetta originale veneziana a base di scampi
La ricetta degli spaghetti alla busara, il primo piatto veneziano che deriva da un'abitudine dei pescatori istriani di preparare una zuppa di pesce "finta".... CONTINUA
Ricette •
Risotto al nero di seppia, una ricetta che ha i confini della Serenissima
La ricetta del risotto al nero di seppia, un primo piatto poverissimo, originario della Repubblica Serenissima e oggi ancora delizioso e scenografico. Da fare anche con il Bimby.... CONTINUA
Primi piatti •
Risotto al curry con gamberi, la ricetta di un primo diverso dal solito
La ricetta del risotto al curry con gamberi, un primo piatto cremoso dal sapore etnico, pronto in meno di 20 minuti.... CONTINUA
Piatti unici •
Riso patate e cozze, la ricetta della Tiella barese che deriva dalla paella
La ricetta di riso, patate e cozze, un piatto unico, poverissimo, tipico della cucina pugliese e che risale al 1500, ai tempi della dominazione spagnola.... CONTINUA
Primi piatti •
Ravioli ripieni di pesce, la ricetta con un ripieno facile e veloce
La ricetta dei ravioli ripieni di pesce, un primo piatto che si prepara in molto meno tempo rispetto a quello che sembra, e con molte varianti possibili.... CONTINUA
Primi piatti •
Risotto alla pescatora, la ricetta facile del piatto di pesce delle feste
La ricetta dei risotto alla pescatora, un primo piatto di pesce da preparare per le feste, con una ricetta semplificata e molto gustosa.... CONTINUA
Primi piatti •
Linguine all’astice, una ricetta da preparare con la bisque
La ricetta delle linguine all'astice, un primo piatto da preparare con cura per non buttare via nemmeno un centimetro di questo pesce prezioso.... CONTINUA
Primi piatti •
Spaghetti alla carbonara di pesce, la ricetta per una mantecatura perfetta
La ricetta degli spaghetti alla carbonara di pesce, un primo piatto che celebra la cucina italiana, con un trucco per renderli sapidi e perfettamente mantecati.... CONTINUA
Primi piatti •
Pasta al nero di seppia e gamberi, la ricetta veneziana per un primo piatto originale
La ricetta della pasta al nero di seppia con gamberi con tutte le varianti per farla conforme alla tradizione veneziana ma non troppo "nera".... CONTINUA
Primi piatti •
Spaghetti allo scoglio al cartoccio, la ricetta per concentrare i sapori e non dover impiattare
Gli spaghetti allo scoglio al cartoccio sono un primo piatto originale, da preparare con un sugo allo scoglio classico e da cuocere, nella parte finale, nel forno per concentrare i sapori.... CONTINUA
Ricette •
Pasta con broccoli e tonno, un primo perfettamente legato
La ricetta della pasta con broccoli e tonno, un primo piatto saporito e dal gusto delicato con poche calorie.... CONTINUA